材料
6 M% Z0 {3 \* c# z9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升0 B+ G$ \$ e+ C" B% D/ O/ Z' v5 d
, i1 f/ w* v: p. i3 T e% E; D油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量
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- g) Q8 Q; S9 M$ o$ {5.39.217.77:8898做法
) y6 K5 u1 V' t- M4 g4 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。tvb now,tvbnow,bttvb% l: _9 h$ a' C! s( G9 o1 d
6 n3 J, v& g( @9 G) Y公仔箱論壇2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。
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3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。
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& b- _2 _- b2 Q! E# C8 a5.39.217.77:88984.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。公仔箱論壇! C( W) {4 X6 m/ K D1 Q; x" Z/ r
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發表於 2010-11-29 05:39 AM
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