材料
" A/ Z: r+ o/ N1 p公仔箱論壇皮料：低筋麪粉 120克、麥芽糖 80克、砂糖 20克、梳打粉 1/2茶匙、生油 3湯匙、清水 2湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u1 y: l9 h9 v
$ x+ t0 \$ W2 S( m. S2 B0 S* V公仔箱論壇餡料：肥豬肉（切幼粒）/糕粉各 160克、糖 220克、蒜茸 1茶匙、合桃（壓碎） 20克、芝麻/生油各 1湯匙、精煉豬油 40克、清水 1/4杯
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調味料：鹽 1/2茶匙、南乳 30克、玫瑰露酒 1茶匙、胡椒粉/五香粉各少許其他材料：雞蛋（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量5.39.217.77:8898, k0 W& H# X" z( a- p
5 _4 W# D- ~4 p1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; w, }. @6 l8 U7 F) _) z, `, ~做法
3 a' L E, M/ \) ~$ n1.先做皮糰將糖、水、生油和麥芽糖拌勻；將麪粉、梳打粉隔粉篩，篩入麥芽糖混合物中，拌勻後，再用手搓勻。
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+ V2 t. l! D+ q0 |* ~: M2.做餡料，將肥豬肉、糖、水、合桃碎、芝麻、蒜茸、生油、南乳、五香粉、胡椒粉、鹽、豬油和玫瑰露完全混合，再下糕粉拌勻。6 @' N! M) B, Z% _
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3.枱上撒上手粉，將皮糰搓成長條，平均分成搓小糰，壓扁，包入適量的餡料，再壓實按扁，排在已鋪上牛油紙的焗盤中，掃上蛋漿。
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3 Q7 _) T* ]- n- x) N: Q5.39.217.77:88984.預熱焗爐至 190℃，放入焗爐焗 10分鐘，然後轉 160℃，焗多 15分鐘即成。
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7 d! j% d ?3 t2 L* C6 ~+ w5.39.217.77:8898芝麻可先炒香才混入餡料，會更加香。5.39.217.77:8898, C0 q9 }! m1 W
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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