材料5.39.217.77:88989 K9 P% j" s4 v; O; [. w
蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗
- D! w$ h6 k. }+ }5 Mtvb now,tvbnow,bttvb8 H/ x, M5 R+ _* A
6 H1 w. t% f8 a* p) S5 z) K, l0 }做法
% X* @% L- [6 w1 e! E/ `: q* Y( s5 @1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。; F; X* a) C( f {
公仔箱論壇9 v3 c& T* A/ T2 U3 ?! S
2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。公仔箱論壇" M; d7 o- ^! m/ }
5.39.217.77:8898 z+ f) T# ]6 k3 ]
3.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。4 T; f9 F, X& [! c7 `. S" K
9 C1 m4 y: q8 q2 ^1 x; W( S. k$ J; g% ]! S, m. Q
貼士
: }; a1 f7 ]1 m, Y1 F: \* a# v- x公仔箱論壇鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n5 u3 ^* Z5 y P
|
發表於 2010-11-27 05:36 AM
| 