[中式食譜] 豬肉水餃

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j3 M+ r  e6 Z7 h- O
豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [+ J4 X& D8 t. G
tvb now,tvbnow,bttvb! z  _( D/ o6 w# j! K
皮料公仔箱論壇! F9 Y" K8 n7 _0 W3 i
麪粉 420克、滾水 300毫升0 n  B) j! a; L9 H1 w  A

* y7 A7 r- E7 B6 n! A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d; A5 u0 F* z# s7 j5 l8 R
做法
# l/ I. n: V) H7 p1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
% S  l9 p- ^' B8 s7 }9 Z0 J5.39.217.77:8898
! F0 t9 ~2 `* i& H7 A公仔箱論壇2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。
+ R" J: Y! S% x: c7 h2 N6 Q% }5 T; }+ m' Z! z5 q
3.將韭菜加入油拌勻。% i" O1 G, z( l; c& b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F+ M3 M9 y" f2 J
4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。
3 a0 v# C* [% z8 V9 ]% b9 x4 F$ R9 A  Z% y
5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。
( y) C) Z4 n0 R- r$ c+ `0 Y3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W1 s  `& T; z+ Q( S
公仔箱論壇$ H7 w5 e, d- p. ~
韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。公仔箱論壇' O' J# D0 U. B0 o8 A6 q