[中式食譜] 洋葱仔爆雞鎚

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材料
: E, N. |5 m- [8 Ptvb now,tvbnow,bttvb珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙5.39.217.77:8898/ B! D0 c% j- v" Y

7 O/ M6 ]7 v1 R) W3 |& z+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁
. K* \# W# Q# }. k* e6 Ftvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙
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  ~, I% {; y* ]" N' D公仔箱論壇做法5.39.217.77:88980 y: q8 I1 V# O) N
1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o& s3 c- ~, k7 h# C3 T7 Y
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2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
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# b- j) g$ N: s! O: b+ a3 b公仔箱論壇3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。公仔箱論壇4 w# ^" O1 T- m( a0 H
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4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。公仔箱論壇( C3 y! E: K. E8 ?  C
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5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。
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貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `$ {. n! D: b& j1 P2 |