材料 公仔箱論壇; s2 x2 p0 ^/ G, T" @
牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克
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調味
! j( E0 V7 {/ u" f6 X鹽/黑椒碎各少許
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( a- L2 h# @9 Q9 U' H/ M gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 f6 @, l) d1 R* _, D公仔箱論壇1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
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. R2 S' t1 Y) S& F6 h5 `5.39.217.77:88982.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
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8 ^" ^) H+ C9 p" V4 p* J4 f5.39.217.77:88983.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
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4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
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/ e! w9 o7 ^, g1 b& j9 G0 p5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i, j$ Z6 q3 j* W- e
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貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。公仔箱論壇1 E' c9 d# V! d* |( l, X. y0 g& i" @/ `% O
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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