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大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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7 f/ F+ \, i- N% B; X醬汁
$ Q* u8 {' x( g1 w" F9 \, atvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M0 v" G0 t* O* U+ a
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; a# X$ y) ~ C. y! n; E# V, M做法) Y3 N" n2 }! K2 \
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。8 ]! d4 |# b) ?$ |2 d7 L0 o7 G8 e
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2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
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n3 `1 y! _, z! ~% j3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
! g; M% |* l9 I公仔箱論壇5.39.217.77:8898& Y) [) i, s0 U, Z& d
4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。公仔箱論壇* I9 [. D( v! ?9 l% x" E
& w1 d1 K% I v( U1 w, p公仔箱論壇5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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