材料
1 x) b5 x! [6 k$ }: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許公仔箱論壇/ H" q9 @, s6 X
6 S% v) y- e: s1 Htvb now,tvbnow,bttvb醬汁公仔箱論壇5 ^1 B, f5 X/ @/ i
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
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$ K: s4 A$ P! W7 z, s4 ]: h# L做法2 z: ?8 l- L! P; P5 b
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
0 m6 W, |) L$ y9 C. A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C4 D1 O) p2 H$ M& K2 ] d) x
2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。公仔箱論壇/ T7 Y, W L9 F/ M$ n
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3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
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- }1 } Z2 n# P+ t# [5 D3 G# Q2 B5.39.217.77:88985.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。5.39.217.77:8898* o* _6 B9 d1 z# k. B$ `+ V& @2 y$ i
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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