材料
8 v3 C: ^! W) C/ T# h5.39.217.77:8898大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb3 _3 t; T& a% C; j
$ s; M {; ^8 j& `! itvb now,tvbnow,bttvb醬汁
- H2 e. W) U4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙# p4 `7 c: b P
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做法
1 h, d; i/ K5 L+ P: T9 L1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。
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2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
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3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
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6 m/ t; |, H* f& m# Q& O# r+ d$ A4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
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5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% x* ?7 @% [! i9 x- I
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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