材料
. |) {, E" i0 o( m3 @大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
+ u- J1 \. V! c9 Z8 k5 o: Vtvb now,tvbnow,bttvb
" I, b1 n( x7 E& q% V# |tvb now,tvbnow,bttvb醬汁; @5 `' r+ l6 S: y: B
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙
M# z' |0 U' m0 Y' ?% o公仔箱論壇/ y0 e( K3 S: l8 W. z' Q
1 t7 c. r( H' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, B4 Z& f5 {8 N3 J( ftvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。+ F/ t8 S+ |) Z2 R
0 c H0 I7 x' k8 ?% d# j3 n. d公仔箱論壇2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
: d8 a( E6 h+ m& f) A9 ^5 v+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 u7 v5 g9 A+ P6 H
3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w2 f7 q& x" O w5 {
5.39.217.77:8898* \. @1 g- D: S' V" s
4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
- H* r) g( @% I' g& w$ T公仔箱論壇) R; S# j8 E" W& g4 \/ b
5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。' q2 N1 e; K, l- ?1 \3 o, T
' i6 O! d* v4 O, S. W1 Q; U
|
發表於 2010-11-20 05:37 AM
| 