材料
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3 S& q r/ f# G' v+ N公仔箱論壇醃料% e! q) f2 a/ m0 Z7 ~
砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙
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醬汁公仔箱論壇+ w' ~. f1 i* j# X8 n% p" P
砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升5.39.217.77:88981 Q( f7 _! ~( e6 E- k3 l8 P
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6 o. Q( K- Q1 q$ f* w) `做法
]: l" d+ X P7 E) ]! f+ E公仔箱論壇1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 V4 Y7 b8 f. _6 b
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2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。5.39.217.77:8898- y' Z) g2 Q4 [% E8 [
: }3 e5 P0 F* k' c. a' w L5.39.217.77:88983.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。 , B% ]) |- {: M) Q
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發表於 2010-11-18 05:39 AM
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