[中式食譜] 越式扎肉炒金邊粉

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材料, Y) k8 F5 E' @" K' I2 `
扎肉/蝦仁/洋葱絲各 28克、銀芽 30克、椰菜絲 25克、青椒絲 10克、紅椒絲 5克、金邊粉（已浸） 220克、雞蛋（拂勻） 2隻、生油 2湯匙、青檸 1/4個、花生碎 1/2茶匙
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% Q- z, {+ \! _  C- N( O5.39.217.77:8898金邊粉汁9 F! r) B$ \; Y( t
茄汁 30毫升、魚露 15毫升、冰梅醬 25克、雞醬 30克
" i0 e  ^; I' j, z% Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H3 P% `' Z% y

2 B0 x% h4 y9 W; B  _做法
1 R. N0 R- G( V) u% ]% r7 Utvb now,tvbnow,bttvb1.金邊粉用滾水灼 15秒，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ _" R7 `3 E" d! m& b* j: ]. T, _
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2.鑊中下１湯匙油，將蝦仁、扎肉、椰菜絲、銀芽、洋葱絲、青椒絲和紅椒絲炒香盛起，備用。
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0 _( [' r+ K' x6 V公仔箱論壇3.下１湯匙油炒蛋漿至半熟，加金邊粉炒勻後，下茄汁、魚露、冰梅醬和雞醬炒至乾身，再加炒好的配料炒勻，上碟時加上青檸角和花生碎即可。
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