材料. k" h! ~3 s7 G: j \5 b
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
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2 W* j2 ~3 u2 q/ {+ @& P* `, s+ {公仔箱論壇調味料
+ Y, ]6 \5 u, t/ G1 N- @3 ftvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l6 F6 V. q2 T" Q- i; a: h
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2 I4 |3 J& p X* S* s8 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
: Y7 m8 ]6 k8 ?8 K+ Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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9 N# L" Q$ m5 u+ D5.39.217.77:88983.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。, R$ _7 r% ~( y7 G
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4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
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) Q8 q9 E9 y+ L. ~1 v1 l$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
) C1 N% O: V9 l7 O- T1 m# o: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# d; ?) R, i& d1 x5.39.217.77:8898蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 & F8 B3 t# \, u
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發表於 2010-11-11 05:40 AM
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