[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料
+ P* O$ G2 j! o4 m. G公仔箱論壇寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
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& b/ x% P4 h* D9 X/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p) D5 J2 W1 J4 \" r  x- D
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I+ z" Z4 v( p7 Q
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。5.39.217.77:88985 v7 g1 i+ h2 \4 O" f2 c

; t) _0 k- E6 T9 k7 n6 ]; jtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。% b+ i7 P6 s, L  h% P/ j. ^% S5 ^& I
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4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。1 V3 }$ s) r( `4 L% s& N
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5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb! q7 L: d; f; M. k% e5 s

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, I1 A' @* b9 g- B" m$ e/ qtvb now,tvbnow,bttvb蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 tvb now,tvbnow,bttvb: Q) _7 b8 E2 Z, R! V/ U- B% I. F9 N