材料5.39.217.77:8898) E: v) L# A1 M
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb: U \7 |! W, o
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調味料. o: R; O- P- `0 c5 w
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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! ]' t! W2 O1 X; y4 f6 v* G* z5.39.217.77:8898做法' C7 M5 D" G2 h9 J: ?8 W- f
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S1 i* `- O) K( T) T
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _/ Q/ q$ Y, Y" A5 Q! Z
) i- u) Q9 x! I: s6 T& @tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。5.39.217.77:88989 p! s0 b: K, z: x+ ~% `
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5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。5.39.217.77:88980 t0 ]! y' J0 ?4 S
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蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B% F# r. g2 q5 Y/ Y; l7 x
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發表於 2010-11-11 05:40 AM
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