材料9 u& L, c2 W# t
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
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5 t! i5 r8 F8 r; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
0 ?: [5 t& ^' r' N8 Y5 u公仔箱論壇蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
. U/ N* J8 H0 E' L- Z9 D5.39.217.77:88981.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。5.39.217.77:88988 y/ a6 a5 D- y; j4 e* ]
! U6 Q7 x `+ V" ]! jtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M. n' n- r% R) J. F3 M' V
5 O4 g% j9 R9 B; O @tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
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' c% s; ?" {; i5 Z m2 Y# F, s8 E, u2 m6 R5.39.217.77:88985.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。5.39.217.77:88983 h2 G$ S& d7 I7 a- v
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[$ F. m# L) Y- ?4 N8 p蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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發表於 2010-11-11 05:40 AM
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