材料
! F% W8 c* o3 x( @5.39.217.77:8898羊架 4件、西蘭花 150克、翡翠苗 75克、蒜茸/鹽/油各少許、孜然粉 1/2茶匙、鮑魚汁 200毫升、生粉水適量; v. S# t# i! N2 y: [
9 x- M) I$ _2 e醃料5.39.217.77:8898$ z( k2 t% E E1 o% B8 a5 A% D
生抽 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、孜然粉 2茶匙
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做法
4 z8 \1 i3 p" W- ]5 z: b5.39.217.77:88981.先將羊架加入所有醃料拌勻，醃約 20分鐘。9 U: n: H5 \. {$ L5 a
* c) O4 }9 B+ {& Q7 n' C5 ^公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，放入羊架煎封表面後，收細火約 6-7分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb- D1 r1 J9 t# f' F$ y+ x4 V; Z6 v
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3.燒滾水，加入鹽、油，放入西蘭花灼熟盛起，備用；再放入翡翠苗灼熟，備用。* E" c' X j8 B; @/ b) _
/ `+ k9 Q+ a N2 g; q( G% f) dtvb now,tvbnow,bttvb4.碟上分別放上西蘭花、翡翠苗及羊架。7 e7 D5 d5 h: M, V" O1 i: K
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5.最後煮汁料，將鮑魚汁加入蒜茸、孜然粉以大火煮滾，下生粉水埋芡，淋上羊架即成。公仔箱論壇, J3 i6 B7 @" T
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發表於 2010-11-11 05:39 AM
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