[中式食譜] 黑松露南瓜和牛粒

nt1972

材料  tvb now,tvbnow,bttvb5 Q( r6 f, ]0 r5 x2 J+ t
和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
8 x) ~' D# A; Z5 ]8 U/ ~5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O8 d2 }5 Y2 t- _. ]) G3 d
醃料
# m1 [! k* M+ D! v糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙+ |) U3 ]2 O. ?. z! D/ V; G- O- e4 L3 R

* f+ J; \" d6 ]5 C6 M& X/ P8 Q公仔箱論壇9 b- M7 W5 B2 I
做法
! T; \$ d' m) F8 k) }# f$ v0 U7 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。tvb now,tvbnow,bttvb  Z/ `" N/ q/ B* I$ X9 X

4 y3 P  o( s! z9 ztvb now,tvbnow,bttvb2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。
) r4 ?2 Q8 J' ]' O8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Z6 u! @" q3 n, `" j9 g3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k: W! V1 w9 Y, g$ n: L
5.39.217.77:8898  r) H& R% v: p4 ~) z& k9 Q6 i" ~" n
4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。! H; Q2 W7 G$ I. n

2 j3 m( @4 o  n' ?tvb now,tvbnow,bttvb5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。' e$ X2 X5 B" G. ]

" o) ?0 Q- h8 B2 D公仔箱論壇6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
  V, j" e' Z3 S/ D4 l( s  q$ m/ }2 t公仔箱論壇; ~0 I% ^# t. X( _5 R: ~

1 d, b9 r% c* _5 u: f, y8 vtvb now,tvbnow,bttvb記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
5 m6 L( w. P7 a8 r! I( F2 W7 Q+ D! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。