材料
; g% G0 A# l' A' L$ y( D8 n公仔箱論壇和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
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8 d! l1 c3 T5 N% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb+ i; q8 W5 W; s3 l+ Y& z& Z
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ^0 r; k( k. _8 V( {" S' f
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4 ~) S/ Z. I" v* i3 c6 ^$ P; J5 f, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ ^2 D- P: }4 w( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。3 n1 s* r' ~6 s7 e) Y$ A* i
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2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。
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: g$ u* \! S9 {3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
2 W) R7 S* h# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 s$ W! h, j6 W* w* z: o& X) ~0 gtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。公仔箱論壇% j! M3 e2 P. ?6 l* I2 H8 v& D
, C0 T/ t4 U. ^+ Ptvb now,tvbnow,bttvb5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 H- \5 f' `% @) w* m$ C- T' A$ d
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6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
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記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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