材料
& ?* X* \, X) d2 A; t, m5 O' ?tvb now,tvbnow,bttvb和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
% E) A$ p9 R9 o. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! T5 S* P! Q3 f" _$ L
醃料5.39.217.77:8898# h8 G+ L1 w0 V1 }+ K% V, S
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) W7 e# }8 b( `" J- o+ i. b
7 V7 o2 _: W4 [$ utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M5 w5 M# D5 g. I" o( m
做法公仔箱論壇; k1 s- U. o! t4 b+ U' R0 J
1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
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7 ?% L! Y0 K8 `9 C公仔箱論壇2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。! v3 Q* V1 @$ p3 E
; Y% C) P3 `# W1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。. G. n; D0 }0 P9 K0 ]- G2 p
' Q+ ]) B; \4 c! rtvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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1 ?" k' J b# k( c. W公仔箱論壇5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _ n1 l& h# g
7 e3 s0 b# @/ t0 k+ L5 H4 Z [6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
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2 m" r) c: K7 X" T( r, S% Ztvb now,tvbnow,bttvb記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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