[中式食譜] 雪菜肉絲炒年糕

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材料
. N6 g! S  t) q; O! p+ s+ q: |新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h9 p5 X- d; q0 r8 n9 u# ~) x
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醃料
- E" V" X+ V/ L& q! Atvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `/ V8 P+ O, {8 w6 R
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調味料
  \% z7 p( H  e3 B: R公仔箱論壇紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" Z3 c. e/ K. H, B+ b* S5 @

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2 r( @: A: Y& y5.39.217.77:8898做法
- h: Q6 ]( P, J公仔箱論壇1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。5.39.217.77:88983 H0 c' s/ o( S% o0 I4 e
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2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。
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& v% R0 u& @2 \; a% _* U0 ~" K' Q% Btvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。
, m3 l5 c+ ?, X3 ^6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ]* Q5 [2 |- |( q公仔箱論壇4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c6 w' H3 n& d: \* L. i
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4 K: \  `$ }' h, ]公仔箱論壇切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。