材料
7 o* V+ b9 l$ h9 y6 _tvb now,tvbnow,bttvb新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' D4 x& A8 U( I- ?% J/ u+ b1 A
! v) I$ S1 I& g! S4 z醃料
& C& X# S; d( Y* Q4 x- A' V5.39.217.77:8898生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙5.39.217.77:88982 B' O2 B3 [+ _" N Q
, P' M: _3 D# e- t f調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C7 @! c% {7 i4 m; P0 Z
紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P+ M& m* N% E3 i& S* Y5 l5 o
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做法
1 z: V/ D3 `- J8 S/ K" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L7 ~/ K/ q/ `% |
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2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。
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3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。* i) H- X' q# T H8 N
, l" H! i9 n8 o8 R4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。
8 b+ X. \2 h6 o/ |公仔箱論壇5.39.217.77:8898- c$ k3 s* m% Y7 F/ I& M- k; y7 ~
* ?0 K- D" n! W/ z Wtvb now,tvbnow,bttvb切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。 |
發表於 2010-11-10 05:38 AM
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