銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F& u( m# A' Z' l" z/ O: L2 F+ b
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸
( `3 U3 w) G& X0 e( h地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
- W) F6 m% |! a- ^8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至2:30pm公仔箱論壇+ d. ^6 K1 p/ _; y
6:00pm至10:30pm公仔箱論壇9 @$ n1 w) y3 |% F9 ^& e
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
8 r- \! x8 Z& |* ~/ \0 t8 q平均消費：約$350/位
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平台花園 歎意日料理
) ~" U/ r7 X; q2 A$ }不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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/ G) O1 `, x( u不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & Restaurant: \9 x2 n* G+ J/ J$ [9 ~) D
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
8 W/ s# A/ S/ t. J( r; S營業時間：12:00nn至12:00mn
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明太子鐵板大蝦$160
2 T! f8 y$ @ L8 X公仔箱論壇明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。5.39.217.77:8898 X+ y2 g' i0 T6 S. i0 d" T# u
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日本山口縣長州雞扒$160公仔箱論壇9 c8 N6 c& X/ Y! X8 h
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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d& g8 N: D+ j9 |" c, e5 B公仔箱論壇鵝肝海膽蒸蛋 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M: T/ H, w( [9 [& }6 ]
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。tvb now,tvbnow,bttvb, F% V% e/ } X. y" E
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
3 ~" [$ B6 ]$ T# x) a9 e9 p# D3 I* a■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
. R/ N1 } x2 n K/ R公仔箱論壇■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。tvb now,tvbnow,bttvb5 r2 y- C- @+ d/ I1 [) R
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麵豉焗鱸魚 $198tvb now,tvbnow,bttvb- z3 p( m' ^6 d- w* |7 d
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。/ C. F8 S3 [& g
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燒帶子金菇配蟹子 $168tvb now,tvbnow,bttvb9 _" R0 e/ Z' _9 U; _5 g
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb1 f# m5 V. e; U2 S
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$1284 \/ u) q9 W5 l- X( H
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb& l- l H0 u5 I0 _" M6 b; x
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三式茄子 $85
0 i6 U- _8 c& r5.39.217.77:8898茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。5.39.217.77:8898) B+ a& V& Q- _4 O1 k
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。5.39.217.77:8898+ C' q1 O* a# M2 O
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s3 V: e5 Q$ y+ e) Y- ?
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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