銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。tvb now,tvbnow,bttvb7 V f" c; Y }! S# A
& Q: q2 b1 [" g功架十足 材料夠新穎公仔箱論壇) s( H7 s: a* Q; l, v9 `, U( C0 U: v
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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" ^& J D! z: @: u3 ^! R, ?3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。7 I' e$ K8 U4 e5 o E" u1 G% R
# L( v0 N! p/ Y$ h1 d* h! |tvb now,tvbnow,bttvbInfo 鐵板燒海幸
a2 k! c4 c' p$ t5 u7 T5.39.217.77:8898地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
; ]3 [) D% g5 H5.39.217.77:8898營業時間：12:00nn至2:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q: J; m/ K1 |. [5 C* i# v5 T# m
6:00pm至10:30pm& D- k, a9 {0 } c6 y2 v, p4 y
交通：港鐵銅鑼灣站D出口tvb now,tvbnow,bttvb6 ?6 N' y" O% c4 e6 O
平均消費：約$350/位5.39.217.77:8898- t& a0 N% `7 l" s. U7 n
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平台花園 歎意日料理
$ @2 f' H6 x5 M& _1 }' Otvb now,tvbnow,bttvb不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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8 z( F! U1 X* u n6 WInfo Hooray Bar & RestaurantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K$ N7 Q, V) p9 x3 k
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層5.39.217.77:8898( B' m8 z/ H! [" @4 n
營業時間：12:00nn至12:00mn
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平均消費：約$350/位
9 @1 W! f2 S" B* A" L/ |公仔箱論壇5.39.217.77:8898) H+ [- s8 u) K$ `# ]3 g
明太子鐵板大蝦$1604 [4 N) P* F0 I4 G6 J3 x
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t1 J3 o) L; C
. P- M: [0 D2 e日本山口縣長州雞扒$160tvb now,tvbnow,bttvb0 Q& Y' \) F- X' o0 E( i, ^
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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) J/ w3 @3 l! Z+ r( I鵝肝海膽蒸蛋 $68
! v. }- S! c8 b$ Q$ f7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。tvb now,tvbnow,bttvb, l. A4 [6 _' V0 G* d/ g
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
$ G# L. i7 N% [5.39.217.77:8898■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
* B8 w1 [' n6 L3 A* g- H9 s! _公仔箱論壇■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $1985.39.217.77:8898/ J B6 b q0 p E
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。% D j0 C7 V3 w3 o/ M G% g/ o
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燒帶子金菇配蟹子 $168
3 m( `* f* i% H: o: C肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。公仔箱論壇; F9 w" S5 S Q- T2 K2 |! Z0 s
7 A, ~* R: C% i: K+ b) O( p' i魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128tvb now,tvbnow,bttvb" |: G, P, j/ e, z; L0 Z
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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; j% K6 N8 B* ~1 O5 d4 x5.39.217.77:8898三式茄子 $85
6 A# o4 ~1 f4 p F* H+ E4 V* |茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
2 L" F! Y" A4 r; _7 X% R3 W5.39.217.77:8898■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。- I3 ]1 A9 q5 ~
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
" K7 `( q& f& jtvb now,tvbnow,bttvb■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。5 c, Z5 Z) \1 f/ N
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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