銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。2 c. F* D# K& I) r
, T/ S3 V' J1 ~& g$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功架十足 材料夠新穎
, C v# Z9 e2 A: v5.39.217.77:8898在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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6 D7 a8 ^8 j9 ftvb now,tvbnow,bttvbInfo 鐵板燒海幸
s2 O( K" S1 Z9 S5.39.217.77:8898地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層tvb now,tvbnow,bttvb% k3 F) S& w# v9 }( |% T
營業時間：12:00nn至2:30pm
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交通：港鐵銅鑼灣站D出口tvb now,tvbnow,bttvb) M! K) ~. q7 Y7 |+ e
平均消費：約$350/位
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平台花園 歎意日料理
: l$ |$ l0 M5 y; r7 F3 H/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！公仔箱論壇6 \5 X9 U$ J( K0 |2 R
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Info Hooray Bar & Restaurant
; m+ I4 V, W" g& u' R: {% g4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
* Y2 x9 @% ^1 m7 M" K, |/ T營業時間：12:00nn至12:00mntvb now,tvbnow,bttvb) X; b9 L* U8 _! _8 T! G' U
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
5 `: P# o" M. f5.39.217.77:8898平均消費：約$350/位公仔箱論壇* b+ X( b* O @% u8 q$ w* P& c2 K
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明太子鐵板大蝦$1605.39.217.77:8898" A' ?- i2 D) {8 l8 w" j9 U
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。( f3 G4 p' l) J; [9 a+ e0 J
$ {5 k9 @/ e- q3 O$ C. c" ktvb now,tvbnow,bttvb日本山口縣長州雞扒$160
) a1 ~- `& n: i8 Z* B* x5.39.217.77:8898皮脆肉滑，肉汁豐盈。
7 I6 }5 ^* l6 U9 Q, G3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ?2 A# M1 d) K' `* T7 F: a鵝肝海膽蒸蛋 $68
+ o7 z4 ? n& U( Q7 @5.39.217.77:8898鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。/ l. x( y5 A+ @7 D
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
! D# U( W# \% x6 w■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。8 n5 u' b \* c, q
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。5.39.217.77:88989 [ l5 g* d/ \+ w; x, R$ K
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麵豉焗鱸魚 $198! u Y; o! T6 r S
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
! I7 ?- u) \" l0 h; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 w+ F. F8 e) T
燒帶子金菇配蟹子 $168
/ l/ M) [0 A, S- [tvb now,tvbnow,bttvb肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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! i$ D; o2 W6 z! V: |# P; o' s2 _魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
$ \/ l4 v/ Z0 |0 j$ C J蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?% @; w$ \" i7 E
. J- I6 N/ }! {/ C/ L8 X+ b5 _三式茄子 $854 V2 Y) F) b, {& P, ]8 Q4 J
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
" e' u8 ]1 J" q■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。" N; Y1 b( O5 }1 p3 Y! J/ H
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。公仔箱論壇+ y% c2 Y% [- r
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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