對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。* e ?; e% j3 _1 |: K
) ~- Z, f8 W# w* E公仔箱論壇名廚顧問 設計菜式5.39.217.77:8898/ M. [/ V5 U& F, [
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q2 M+ @, G: O. I
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。5.39.217.77:8898& }' F! @# K; }3 ^1 i& X
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食記直擊
6 ]# \0 P6 j. S/ U7 ]" L3 _- G5.39.217.77:8898茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」5.39.217.77:8898, I4 _/ E# g. `$ \& X; g" \) B; i4 |% B0 h
Info Bombay Dreams" ?( l$ \$ r1 v) y
地址：中環雲咸街
% N0 n& @3 ~& N0 y) E營業時間：12:00nn至3:00pm& F2 g2 R8 s- @' P" ~# E8 V4 E* @
6:00pm至11:00pm
6 _) Z9 D+ _9 t$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵中環站E出口9 Y1 G0 h. k! j
平均消費：$200/位 Y1 d6 I" i2 F. P& s8 J
芝士粒乾咖喱 $829 A K1 [3 c# W/ _1 i# c
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。tvb now,tvbnow,bttvb/ L4 P# T0 u; R# s
番紅花芝士珍珠$52
7 b4 [: D& |) y p* k. ctvb now,tvbnow,bttvb珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。5.39.217.77:88981 t3 z8 |# r0 V' E6 ^8 X# Y9 ~
香煎雞肉餅$78
, m M* c; ~' V% D' F5 H* r& q公仔箱論壇免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。- {3 L! ]; F/ f
Tandoori烤蝦$78/隻
6 m5 R% Q; V5 s: b' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
& [5 ?4 x# n" _$ C4 [0 z( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸奶球 $42tvb now,tvbnow,bttvb4 c. ?+ X- a- r5 [+ q H ~' e. S
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。公仔箱論壇: O! j6 w( ], E
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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