對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。公仔箱論壇' ]& Q2 O+ d* j, |8 t
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名廚顧問 設計菜式
. @: \ p+ F! M8 I5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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食記直擊
2 {8 m3 l& J& Y* P7 ~: a茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」4 u# z- l, |) q, B P
Info Bombay Dreams5.39.217.77:8898' A2 T+ d! U8 [. O
地址：中環雲咸街- w* l/ y# y9 u
營業時間：12:00nn至3:00pm O* B; F# _7 ^! l0 `
6:00pm至11:00pm! ]% E9 S4 ^$ t! j
交通：港鐵中環站E出口! T2 D) @- W- \( G5 W. P- Y
平均消費：$200/位
" D4 F' H$ v: y o# f$ W; K! Z C X芝士粒乾咖喱 $82
` l' P% \. q/ e+ P5.39.217.77:8898自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。公仔箱論壇0 ~: e' h8 s _! r. x3 | A( t# k
番紅花芝士珍珠$52
& `7 a4 Y$ \/ A7 X6 l g2 q珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。公仔箱論壇 b4 E. y" u6 X* [# l
香煎雞肉餅$78
# k% x* S+ \9 q0 S. R9 n: {% Y( v2 H公仔箱論壇免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。' z) x. V F* h) I- F! R
Tandoori烤蝦$78/隻
4 N9 }' Y: w: g% N% g公仔箱論壇用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
6 F! f- g7 n: X9 ~) G2 X5.39.217.77:8898炸奶球 $42公仔箱論壇6 a) K6 E/ j* b, E3 O* b
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
* {+ E* j6 A2 C6 R( {9 I■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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