對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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名廚顧問 設計菜式
2 U8 S1 h& c- P4 m/ s/ W8 ^4 e4 R步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。1 G* [4 t6 K! a
! y0 M5 L; A/ C/ \! E0 `tvb now,tvbnow,bttvb菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q7 Y+ Y+ o* C) J5 p1 V
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食記直擊* e- p' H% ^" G$ X0 x
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
4 _6 l$ q K) \$ e. P5.39.217.77:8898Info Bombay Dreams
6 e) q$ C d5 v2 t: xtvb now,tvbnow,bttvb地址：中環雲咸街9 r/ ]1 f; n6 t; }% p b: I g
營業時間：12:00nn至3:00pm
6 r5 u8 k5 }0 y& e. G; c$ x6:00pm至11:00pm
& e4 y" q8 k( h' Y* s交通：港鐵中環站E出口
1 t: v, Z. p9 x! {/ _' rtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$200/位
8 s3 ~/ v/ I' t7 M% _2 mtvb now,tvbnow,bttvb芝士粒乾咖喱 $82$ `- V9 H: G5 v7 h! { [
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
- Z a$ |6 v: B' X公仔箱論壇番紅花芝士珍珠$52
: K3 j6 R4 [ L: m( X珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。公仔箱論壇+ c/ u( u8 C4 { s* ^
香煎雞肉餅$78) g2 z" E5 W- L' [
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^5 Q! K/ z1 G
Tandoori烤蝦$78/隻6 ~4 j6 |$ [8 j. T# J& y2 Z
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
. y. s4 p+ i8 k% a炸奶球 $425.39.217.77:88984 l( v0 ~2 U! ]) j0 D. k+ q6 ~' x
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。" l( |7 {- w& G, |; L( Z
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d# b' t5 X" L- [ p6 W# s; z; R
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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