材料
: K9 J8 a' V3 [; e( B. j% C" | N雞扒 200克、蛋（拂勻） 5隻、中芹碎/花生碎各 20克、芫荽碎 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! A& X" L5 v0 f
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調味1 N! V% v6 A6 T# i( {
魚露 1茶匙、生粉 1湯匙、胡椒粉少許豆醬汁：普寧豆醬 4湯匙、蒜茸 1茶匙、糖 1湯匙、生粉水適量
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做法- N$ a! I& w, i$ F
1.雞扒切粒，下胡椒粉、魚露、生粉拌勻醃約 15分鐘，下油鑊以大火炒熟，盛起備用。
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2.將雞蛋漿加入雞粒、花生碎、中芹碎、芫荽碎拌勻。
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" r0 e3 r, k9 |, B" f3.開中火燒熱煎鑊下油，倒入適量蛋漿，煎成蛋餅上碟。
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; x0 b& s6 ]) d4.另起中火燒熱鑊下蒜茸爆香，加入豆醬、糖略兜勻，再下生粉水埋芡淋於蛋餅上即可。
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發表於 2010-11-3 05:37 AM
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