材料% i4 h0 ^5 N; V, K4 H8 {6 u- ]
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋tvb now,tvbnow,bttvb8 ]0 `5 q6 H9 z, U: F# ~
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調味
) p6 k" g% U9 m6 U* f$ s- r3 ?) Itvb now,tvbnow,bttvb魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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6 h# r5 L6 n0 k7 `1 M: a/ J7 m6 I公仔箱論壇脆漿材料- `0 Z( n M$ l1 B/ l( b
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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# G% [6 b7 j1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
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2 D: I# X) z2 g: l( N8 D: z. E5.39.217.77:88985.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。公仔箱論壇. m: x. D6 j3 |5 V8 |* N
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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