[藥膳] 陳皮南北杏燉雪梨

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材料; F: c& M8 |' ?0 t6 {4 ^; B
雪梨 3個、九製陳皮 2片、紅棗 4粒、南杏（連衣） 15粒、北杏（連衣） 5粒、水 760毫升公仔箱論壇7 L6 ?( N3 R) h

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1.雪梨去皮、去心，切塊。南北杏各浸熱水 5分鐘，去衣。紅棗浸 10分鐘至軟身，去核。
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2.把雪梨放入盅內，加入南北杏和紅棗。將九製陳皮剪成絲放入燉盅內，注入清水，冚蓋。( y5 F4 F+ F. a8 n7 X/ h1 a# I4 w

6 I1 O) n) s  h. }# g3.加水入煲至燉盅一半高度，大火滾起後收中火隔水燉 3小時，其間如蒸燉的水太少可加入滾水至煲中。
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宜選用有衣的南北杏，因為可避開有漂白過的風險。