材料公仔箱論壇8 w2 m2 Y# `2 A
白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升 5.39.217.77:88982 R' A7 V* k% p! U9 @; _
" \2 e9 e( l* |8 [ x1 a調味
. g1 ^0 _* K# P鹽少許
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火燄
5 q: E/ P) k: f2 y5.39.217.77:8898玫瑰露酒 1/4杯
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做法
+ H$ Z1 a# ?; `) c( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。2 I: b# l6 x/ C( B) h; N9 t% r& y) n
3 s2 Q; n7 X- ]' @, D5 n7 l公仔箱論壇2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。公仔箱論壇, u9 I9 E" @5 K8 C% \( H
1 t7 o3 d u' f( T' _9 \# H' r4 n3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。5.39.217.77:88982 L$ Z, {# X2 r( m/ v: P
3 s% w( o' N- m( o) ~7 q4 [; i9 ^" Q4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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