材料0 ^! E$ u4 L8 D+ J
白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升
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' y# `6 G: x) b調味5.39.217.77:88984 t1 n0 Y4 ?. R3 i/ F& `* H
鹽少許
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火燄2 m$ y! J0 C" e5 g& n a( L$ A1 g
玫瑰露酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb) S, }( R" ]% Y' j" B
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/ K; k! {4 ^. F# H/ O5.39.217.77:8898做法/ w j9 ]4 B) O% g% ~3 H+ D
1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。tvb now,tvbnow,bttvb. U, u. y1 `) B* W& p" ]
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2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
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3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。
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; C2 F X6 d. p+ k; V5 E7 V4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。 , j# f5 Q; n$ l- M; @% L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?4 n+ h5 U- g. ^* J5 R' z
. ?. @" m, v) v/ g7 @) M3 e8 U公仔箱論壇這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。5.39.217.77:8898% n; h4 X- I/ q- b
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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