材料
6 d0 [' I6 X: o9 j5.39.217.77:8898白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升 tvb now,tvbnow,bttvb. k0 b! r3 S# V; V+ y
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調味
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6 d: h" d1 v( ]火燄5 p2 }2 y5 g3 o/ X: E
玫瑰露酒 1/4杯
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做法
9 \/ s1 b8 i; I: R1 s1 p1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。公仔箱論壇# g- u4 d' G$ x* K4 W, S* q6 P2 G6 t6 ?
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2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 S6 x. W, a2 T2 ]
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3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 k6 S$ q; P4 ~4 @; {* R7 t5 v
& ` m" v# H) a1 A2 D8 w( z2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。 # M4 P# K( F, r/ T- g" u' j0 j
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb& f4 r- K5 |( k8 P" _+ W+ X( a
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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