[中式食譜] 紙包胡椒大閘蟹

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材料
" A, J' e) F/ n0 }$ w" O$ T5.39.217.77:8898大閘蟹 1隻、厚薑片（拍鬆） 1塊、葱白 2條、白胡椒粒 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、清雞湯 1湯匙
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& Q: z* f* |! t5 T3 s, Z1 s; t8 a公仔箱論壇做法公仔箱論壇$ r( u" N+ h3 u( a9 Q3 [
1.大閘蟹以刷洗刷乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用，這可避免煮時蟹腳脫落。公仔箱論壇/ F" t9 {  L. i' B

" U  V/ ?. e& Y; t# b" X9 A, t2.將葱白、薑片、白胡椒粒、大閘蟹、紹興酒、清雞湯放上焗爐紙後，摺成小包。公仔箱論壇* G% o+ E0 C. @- `# N" S
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3.將紙包蟹放入微波爐，以中高火加熱 8分鐘，取出待 2分鐘，即可享用。
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用微波爐來煮大閘蟹，不要以高火力短時間加熱，這會抽乾大閘蟹的水份，一般以中至中高火已足夠。若取出後發現大閘蟹未完全熟透，可以中火叮 2至 3分鐘至全熟。