[中式食譜] 紙包胡椒大閘蟹

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材料! a7 |0 C9 @$ o; G5 @+ Q
大閘蟹 1隻、厚薑片（拍鬆） 1塊、葱白 2條、白胡椒粒 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、清雞湯 1湯匙4 l; n3 f/ ^: {+ K

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1.大閘蟹以刷洗刷乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用，這可避免煮時蟹腳脫落。tvb now,tvbnow,bttvb8 e, X: O4 s* R1 d) }  K( f

2 O) }. ?6 X% G& I2.將葱白、薑片、白胡椒粒、大閘蟹、紹興酒、清雞湯放上焗爐紙後，摺成小包。# S$ k4 P: y' Z) \/ [$ l# N$ k" N

5 x( e& C$ p5 V, t+ d3.將紙包蟹放入微波爐，以中高火加熱 8分鐘，取出待 2分鐘，即可享用。% `4 f6 F7 V6 t; w$ t3 L7 \
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& h4 S: d+ Q3 d5 Htvb now,tvbnow,bttvb用微波爐來煮大閘蟹，不要以高火力短時間加熱，這會抽乾大閘蟹的水份，一般以中至中高火已足夠。若取出後發現大閘蟹未完全熟透，可以中火叮 2至 3分鐘至全熟。