[中式食譜] 紙包胡椒大閘蟹

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材料
' }4 x/ G, k6 e9 {* I大閘蟹 1隻、厚薑片（拍鬆） 1塊、葱白 2條、白胡椒粒 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、清雞湯 1湯匙# j2 f! H/ _6 f% }

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3 X4 z& R  h- K) G2 g( f* E/ `公仔箱論壇做法
$ v0 [, }% Q3 X* r) ?( v1.大閘蟹以刷洗刷乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用，這可避免煮時蟹腳脫落。
3 |9 q4 Y$ N4 |# J4 j" O: Z8 c, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ]( i% D1 v) ?; p/ E$ T. ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將葱白、薑片、白胡椒粒、大閘蟹、紹興酒、清雞湯放上焗爐紙後，摺成小包。
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( ]  E! i* @+ a3.將紙包蟹放入微波爐，以中高火加熱 8分鐘，取出待 2分鐘，即可享用。  G* L9 X  A5 l
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* _8 \, R: ^$ j" K1 V2 X用微波爐來煮大閘蟹，不要以高火力短時間加熱，這會抽乾大閘蟹的水份，一般以中至中高火已足夠。若取出後發現大閘蟹未完全熟透，可以中火叮 2至 3分鐘至全熟。