材料
- @0 T6 R% s D) y4 V. ~' Y大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量) }+ y" U# ^1 X* |0 r' e _% p m. M9 H
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 ~. k! v' P* o* X, I+ y! c
1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。
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2.將橙切成薄片備用。
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3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。2 a3 Q9 y9 L" f& n. d
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4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。
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9 R6 u; L. l" k. a1 v5.39.217.77:8898可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。 5.39.217.77:8898" T$ t+ Y, A3 p0 B" w8 O! o: `
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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