[中式食譜] 香橙白酒焗蟹

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材料
; o1 m6 Z' |, S大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb! R* N/ ?1 A5 u

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1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。公仔箱論壇1 v! @' Z7 o0 R

* T! c4 P% l0 h- N! [7 {2.將橙切成薄片備用。
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3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。
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! b; i$ Z+ ?: N  R4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。5.39.217.77:88981 k& n' ^/ a, R
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5 y* w% c/ D3 o1 e6 s9 t  x5 y* D; x  F5.39.217.77:8898可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。 5.39.217.77:8898- x" F; J7 k- M! z4 {( c