[中式食譜] 鹽焗大閘蟹

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材料tvb now,tvbnow,bttvb. x5 O& o8 I' G# {4 I
大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許
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做法
6 J$ p- p# W- b5 P8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。
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6 \7 o) P$ q/ z5 V' {& r5.39.217.77:88982.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。5.39.217.77:88982 G# B2 f& @7 L9 C
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3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。5.39.217.77:8898* ^; [$ h5 {3 Q+ h' F0 ^8 e! M! u0 [2 L
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1 a* I" U$ R1 N! k5.39.217.77:8898煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。
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