[中式食譜] 鹽焗大閘蟹

nt1972

材料, h; R: X6 m2 ^
大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許
- I0 N4 K) `4 D& T公仔箱論壇公仔箱論壇) C% o% B, X) c& y
tvb now,tvbnow,bttvb4 D1 h2 h, {3 [  [) E
做法 ' q& k& ^, b, q
1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。公仔箱論壇7 g, @4 _( d" r( A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L' u7 M1 ~7 L! i8 g
2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。" E/ i# |+ U! e$ a% L

& o9 u8 {+ M+ K& e. N8 t8 D1 c5.39.217.77:88983.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。公仔箱論壇% h+ [( _9 ]& E3 B: j
5.39.217.77:8898( m' h* j! z# `: L* L% }* w- q

, j, Q. U% y8 d- L- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。5.39.217.77:8898: M- Q- r( m8 E6 t% }