材料
9 c* e! {9 E' j8 ]8 }3 L粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb/ Q; z% B# B0 D$ T7 r7 l1 o- `
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! v( ^* A" G6 ?3 n6 N0 y9 _& y做法
+ G- p3 |1 D- J- m# V! Y1.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。
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2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。公仔箱論壇+ Q0 B* A0 l7 d0 r! K
6 R- N$ S) k; E. X5 @( F- h) k, w5.39.217.77:88983.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。6 _3 Z% E# F% N
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4.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。
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; a, r6 @+ F2 U, A& [) t. [貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。公仔箱論壇: y# A( U2 P' U7 X; ?% y
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發表於 2010-10-30 05:37 AM
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