材料： tvb now,tvbnow,bttvb5 C3 r2 y- G( @+ I# m) C
雲吞皮 10塊、花生油適量、紫椰菜（切絲）/大黃芽白（切絲）各 1/4個、芫荽（切碎） 1棵、牛油果 1個、車厘茄（開邊） 5粒、青葱（切絲） 2棵、腰果（已焗） 2湯匙、燒鴨肉 450克汁料：青檸（榨汁） 1個、蜜糖/芝麻油各 1湯匙、薑粒/芥末/豉油 1茶匙、花生油適量
0 ~. k1 e1 k0 W: v5 m4 o3 q: y$ p2 C% k* M" M& F
4 Z: X$ d5 I# h5 o6 c, X' T做法： 7 t7 y. o' K% x; v
1.雲吞皮略裁成三角形，鋪於錐形紙杯上捲成圓錐形，蘸上花生油定型，放入已預熱至 170℃焗爐，焗 5-6分鐘至金黃色，取出備用。9 G2 s" D- l* k* @( w/ W
5.39.217.77:8898! v% ?4 j) e) M
2.牛油果起肉，搓成茸；另將汁料拌勻。7 P5 t) J* b* ?7 X" l+ f
* @* g7 B9 J: U
3.將燒鴨肉切粒，放進壓碎腰果、紫椰菜絲、黃芽白絲、芫荽碎、葱絲拌勻，加入汁料拌勻成沙律。5.39.217.77:88980 `- A+ }9 A9 h1 _6 A9 p% Q* F$ s
0 p6 {# S1 o: P! q0 Stvb now,tvbnow,bttvb4.將 1湯匙沙律舀入雲吞筒內，鋪少許牛油果茸，最後放車厘茄裝飾即成。5.39.217.77:8898, V4 P- t: m4 ]2 L
公仔箱論壇% R. O( U- p' L6 z" x7 q
貼士：以花生油拌成醬汁比橄欖油更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i, L* Q9 R5 k. n+ F n' m
|
發表於 2010-10-30 05:36 AM
| 