材料：
+ X6 }3 u5 i2 c0 ?5.39.217.77:8898雲吞皮 10塊、花生油適量、紫椰菜（切絲）/大黃芽白（切絲）各 1/4個、芫荽（切碎） 1棵、牛油果 1個、車厘茄（開邊） 5粒、青葱（切絲） 2棵、腰果（已焗） 2湯匙、燒鴨肉 450克汁料：青檸（榨汁） 1個、蜜糖/芝麻油各 1湯匙、薑粒/芥末/豉油 1茶匙、花生油適量
" G" Y) s H. ~; ^5.39.217.77:8898
- {' j3 A9 C! u3 M5 B- _$ i$ h) |0 e: h( L) e, z9 Y/ r
做法：
* B4 ]9 P, w, E6 S7 p9 ytvb now,tvbnow,bttvb1.雲吞皮略裁成三角形，鋪於錐形紙杯上捲成圓錐形，蘸上花生油定型，放入已預熱至 170℃焗爐，焗 5-6分鐘至金黃色，取出備用。5.39.217.77:8898 M& u. B7 T$ H+ h4 V Z
公仔箱論壇6 i. m) H8 T7 m' k4 r* E- U5 h
2.牛油果起肉，搓成茸；另將汁料拌勻。
3 {& u6 j/ m* b" h5 F# o公仔箱論壇
3 ~: N; Q2 a( h9 _) ` z+ ?( I3.將燒鴨肉切粒，放進壓碎腰果、紫椰菜絲、黃芽白絲、芫荽碎、葱絲拌勻，加入汁料拌勻成沙律。
$ Q8 S. S+ |4 v! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ A' k: ]* w0 d, w8 |
4.將 1湯匙沙律舀入雲吞筒內，鋪少許牛油果茸，最後放車厘茄裝飾即成。
& f8 X* P8 R) Z/ w# L' G( u5.39.217.77:8898! o4 n5 B, I( Y( h4 n: }
貼士：以花生油拌成醬汁比橄欖油更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb( l' ~+ n8 R. A% K6 I8 ?/ e$ ^
|
發表於 2010-10-30 05:36 AM
| 