材料
7 Q: a! x! P+ g. I5 _Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量# _ L, z5 P1 \. y
: i; }/ o! _0 J# W+ E) E5.39.217.77:8898朱古力醬汁
]1 `5 O; w% C' V8 s: z公仔箱論壇黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙5.39.217.77:8898$ k5 X5 y3 e" g0 U& p" h
5.39.217.77:8898; C; T' l& d, t
0 N$ Q. X. m! F7 [做法5.39.217.77:88986 w7 X" X. p9 n0 {
1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。+ ?5 s' Q$ d& A8 {3 B% i O% n
: B% L5 ?# `' ~4 W3 `; _% N- E0 v6 k5.39.217.77:88982.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w/ d, u- U4 U" n' c3 o; \
& Z7 _6 w9 G& U4 X, L8 x* _
3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。公仔箱論壇, j! P) V/ _# E% f6 [( d d
公仔箱論壇) q% O U5 Z1 |- T
4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。) m! p' r: V' a( S/ B2 _; S
$ g3 r/ G# X' B$ V6 ~
5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。公仔箱論壇$ l3 M: x/ l! w1 }. U; C
tvb now,tvbnow,bttvb8 B, K, Q3 t; ~( g9 y, t8 x
6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。5.39.217.77:88984 `3 A" A! Y O$ n
|
發表於 2010-10-28 05:35 AM
| 