[西式食譜] 嘩鬼樂園（薯片配朱古力龍舌蘭酒醬）

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材料
+ q2 o0 T0 M; D3 }4 O3 e: o' v5 ?Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量tvb now,tvbnow,bttvb' t( H; a( g  J. p, A$ R4 |

- O- g; Z1 m3 ?/ }$ b公仔箱論壇朱古力醬汁/ F  O7 w* ?. J$ ^
黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 E7 ?% u; m6 i7 `) Y8 S' P1 S
1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。
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6 G5 g2 w5 j  P, o2 Q公仔箱論壇2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。5.39.217.77:88985 U3 [/ L( z3 `5 P
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3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。公仔箱論壇! r7 @3 F2 h) H; y8 D
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4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。  t; a* G3 @, ]- M
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5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。
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1 w% i0 g4 P2 y3 v" U" [5.39.217.77:88986.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。
# Z, \0 n/ }& z5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。