材料 公仔箱論壇* m; [, s* Z% j5 H# d' V( T
Russell美國焗薯仔 2個、葵花籽油/鹽/芝士醬/薯茸各適量啤酒汁料：麪粉 40克、鹽/黑胡椒粉各 1/2茶匙、牛油 50克、牛肉濃湯 1公升、咖啡啤酒 680毫升5.39.217.77:88984 A) D! Z9 c) |% \8 r7 Z
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$ O! I$ D, o/ d, c$ K5.39.217.77:8898做法
/ f1 i3 u; f8 E) L2 y5 ~5 f0 h, Y公仔箱論壇1.薯仔用刷洗刷乾淨，連皮切約手指粗條，浸水約 1-2小時，瀝水風乾約 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A1 V% e8 L* X* @5 _, ]9 Q( I
/ w7 R3 y2 r3 R! |( ?, e, z+ Q$ i5.39.217.77:88982.接着做醬汁，將黑胡椒粉、鹽加入麪粉拌勻；將牛油下煲以中火煮溶，加入麪粉混合物，注入牛肉濃湯，拌勻後加咖啡啤酒，轉細火煮汁至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y; N8 W$ ~( n/ h; H
' l; k+ j# l0 }! M# t5.39.217.77:88983.將鹽撒在已風乾的薯條上撈勻，放入已燒至 180℃油，炸約 2分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放置 30分鐘，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。5.39.217.77:8898, y. h* X6 Y3 c0 b" V/ q. ]
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4.將薯條再回鍋以 120℃油，調大火炸約 1分鐘逼出油份，撈起瀝油。
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. a/ J! b, ^. f0 g5.39.217.77:88985.將薯茸放碟中扮蜘蛛身，以薯條做成蜘蛛腳，最後淋上啤酒汁，唧上芝士醬成網紋即成。 ( T6 U, p7 ?- r3 N9 U
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發表於 2010-10-28 05:34 AM
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