材料
1 Y/ |& S2 d4 Z7 m5.39.217.77:8898Russell美國焗薯仔 2個、葵花籽油/鹽/芝士醬/薯茸各適量啤酒汁料：麪粉 40克、鹽/黑胡椒粉各 1/2茶匙、牛油 50克、牛肉濃湯 1公升、咖啡啤酒 680毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K* ?( w# X5 I& Z8 S- S
" X- A$ J) Y) Stvb now,tvbnow,bttvb& b; @( v/ ]2 _1 i9 D0 {8 q
做法4 N" @" ^1 }3 u1 u# X
1.薯仔用刷洗刷乾淨，連皮切約手指粗條，浸水約 1-2小時，瀝水風乾約 1小時。
2 m0 n3 E! F9 l4 s$ Q+ @' K) X6 ^. @公仔箱論壇* D) M% v$ m4 T; a' a- ?
2.接着做醬汁，將黑胡椒粉、鹽加入麪粉拌勻；將牛油下煲以中火煮溶，加入麪粉混合物，注入牛肉濃湯，拌勻後加咖啡啤酒，轉細火煮汁至濃稠。
* E' T# V- I0 T$ L公仔箱論壇- s; \2 G1 W! X. W
3.將鹽撒在已風乾的薯條上撈勻，放入已燒至 180℃油，炸約 2分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放置 30分鐘，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。5.39.217.77:8898# z: Y& g; h: t& F
5.39.217.77:8898* {) i9 L5 S' z: f% L/ \3 F/ z. S
4.將薯條再回鍋以 120℃油，調大火炸約 1分鐘逼出油份，撈起瀝油。 Y6 _8 I+ E8 C; @' v
公仔箱論壇% R) E; ?% `+ V' |
5.將薯茸放碟中扮蜘蛛身，以薯條做成蜘蛛腳，最後淋上啤酒汁，唧上芝士醬成網紋即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~* J$ ? ^6 {9 F/ ?
|
發表於 2010-10-28 05:34 AM
| 