材料
9 c. X+ q6 u( O9 O5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙
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調味
+ m' N2 i L9 D. d- O6 K& P+ a Z6 Htvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙
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做法
$ o6 c c+ A0 J9 \4 o/ G4 G$ x1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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. k' {1 ?# N* T1 H1 Otvb now,tvbnow,bttvb2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。
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$ S+ p$ p8 s0 d7 u) Btvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。
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鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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發表於 2010-10-27 05:38 AM
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