材料
& U; T' s; g9 t$ B8 T2 j4 H" W5 W+ q麪粉 150克、牛油 90克、蛋黃 1隻、鹽少許、冰水 3湯匙
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餡料
) d! b* ]- H9 O( |' Ktvb now,tvbnow,bttvb大蒜（切粒） 100克、洋葱碎 1/3杯、煙肉（切碎） 2片、車打芝士碎/鮮奶/忌廉各 1/2杯、雞蛋 1隻、橄欖油 1湯匙調味料︰鹽 1/2茶匙、黑椒粉少許
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做法
& E* n6 g1 ~2 q' Y. Otvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉與鹽篩勻；牛油切粒，加入混入鹽的麪粉，用手指搓成麪包糠狀。
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- j f* j' J( N0 c5.39.217.77:88982.加入蛋黃拌勻，再逐少加入冰水略搓成麪糰，靜置 20分鐘。' u0 M; L' e/ b, q- a' a& \: [
. ^% O; y" R9 z6 b3 R! E公仔箱論壇3.在枱上灑少許乾粉，放麪糰用擀麪杖壓薄，用水杯吸出圓形撻皮，放入已掃牛油的鬆餅模中，用叉刺孔，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，備用。4 w0 @1 j0 n2 l1 G
8 b) `5 h7 [* @2 N- n# E* q) Ktvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊放橄欖油，放洋葱碎、大蒜碎炒透，加煙肉碎炒香，最後加鹽、黑椒粉調味，放凉後加入芝士碎、雞蛋、忌廉、鮮奶拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p9 M5 R% D) y* j
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5.將餡料平均鋪入焗好的撻皮內，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，即成。
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發表於 2010-10-26 05:46 AM
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