材料1 z9 S8 L3 g( w2 ?0 e- o
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許公仔箱論壇0 W( z! z8 s$ I) ^) h6 Q
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做法
. {- m' Y! B5 O/ i) }: ^; a: f5 }+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 j. X* c7 s4 ?3 D- E
) y; {% n' D* Z: k# K, Stvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。
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; T, S3 A- L" f2 H9 y7 Z3 {" t3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。1 W; Y }. [/ J) ]
- K' R9 d; w+ E& V/ K, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
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5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T9 ?2 ^+ s' @6 v" G8 B: e4 @4 O
/ C5 {9 W' ^' }9 l* I+ C5.39.217.77:88986.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。
. u; r+ ]- @. ]* X: v$ o* }& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L7 M$ G. l: _5 f: N" _) Z% m& F
9 J& x. f y7 A: C+ P7 D可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。 |
發表於 2010-10-25 07:14 AM
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