[中式食譜] 上海春卷

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材料5.39.217.77:8898* z6 \8 R7 l3 k& ^  f
紹菜 500克、雞胸肉 200克、春卷皮 12塊、冬菇（切絲） 10隻、冬笋（切絲） 150克、水 100毫升調味料：鹽 2茶匙、麻油 2湯匙、生粉水適量、糖/蒜茸/雞粉各 1茶匙醃料：糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、生粉少許! S% U2 }! K! m! a& m9 t

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做法
& n% k& M) J* n. o8 K1 ?! |1.將紹菜切碎。雞肉切片再切絲，加入糖、鹽、生粉撈勻。
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞肉炒熟後，再下冬菇絲、冬笋絲炒勻備用。
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3.原鑊爆香蒜茸，下紹菜，灒水，加蓋煮 1-2分鐘至軟身後，下鹽、糖。
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4.再下將已炒過的材料，下雞粉，以生粉水埋芡，再下麻油拌勻盛起攤凉。
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9 k. N2 i- V8 H% ]5.將適量的餡料包入春卷皮捲起。
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: w1 {* z$ i9 A, L. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱油至 130℃，將春卷摺口的一面放向鑊中，半煎炸兩面至金黃色後盛起。5.39.217.77:8898* |8 Y& d6 M+ v, @6 ], @
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- v# n6 A. t5 }) g" B# s5 z1 d8 N公仔箱論壇可以豬肉代替雞肉，吃起來較有質感。