材料
" V4 Q" z& w- ctvb now,tvbnow,bttvbDecaffeinato Intenso咖啡 80毫升、蛋黃 5隻、牛奶/忌廉各 300毫升、砂糖 120克、魚膠片 4片、黑古朱力 200克
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做法
" D% O4 z! J! r1 h I% A% \) ^' w公仔箱論壇1.魚膠片用凍水浸軟備用。公仔箱論壇5 B0 Q- Z& w7 _/ y& S* W
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2.蛋黃加入砂糖打至呈忌廉狀，成蛋黃漿。tvb now,tvbnow,bttvb% H$ a( C8 X6 i/ w0 L
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3.牛奶加忌廉以中火煮滾後熄火，加入咖啡拌勻後，再倒入蛋黃漿攪勻。公仔箱論壇 k: q {: c- o6 H8 D ?# A# \2 a
; E* t1 w3 ]" w* Htvb now,tvbnow,bttvb4.將混合物以小火再次加熱，攪拌至厚身。
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+ ?( Z$ y$ s- f5.將浸軟的魚膠片加入鍋中，攪勻至徹底溶化，倒入小杯中，放凉後於雪櫃冷藏 3小時至完全凝固，取出並刨上朱古力碎，即成。
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發表於 2010-10-22 05:41 AM
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