材料 5.39.217.77:8898( f" a4 _: A \+ C( a' o( ^
雞翼 8隻、蜜桃（切粒） 1罐、奇異果（切粒） 1個、青椒（切粒）/黃椒（切粒）/紅椒（切粒）各半個tvb now,tvbnow,bttvb9 _0 T N5 e$ k: a7 b/ l0 }4 d
! \) Q- X; @" w; Y; t: u' J醃料) d* Q. i2 e( x* C
糖/紹酒各 1/2茶匙、蒜鹽 1茶匙、豉油 1湯匙、麻油少許# A, e' b" ?6 L2 R" D+ a0 B. _
$ a& n, k" I1 M" V: I; P+ Q醬汁
2 C5 ^: R+ }8 W! a" o. v$ W5 V泰式雞醬 3湯匙、蜜糖 1-2湯匙、水 1湯匙
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做法& ~) K6 @/ @6 a
1.將雞翼加糖、蒜鹽、紹酒、豉油和麻油醃 20至 30分鐘。5.39.217.77:88980 d8 u3 q: A- [ C
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2.開大火燒熱鑊下油，收中火煎雞翼，每邊煎約 4分鐘至金黃色，盛起雞翼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 x* @# ]) p1 @* }4 C& K7 P
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3.開中火燒熱鑊，下少許油，加入青椒粒、紅椒粒及黃椒粒爆香。5.39.217.77:8898$ g% n* U- s1 w4 f" L# s9 `
" n- ~ M1 i. M4 Y* {$ I6 g! v4.加入蜜桃粒和奇異果粒，倒入泰式雞醬、蜜糖和水拌勻，收中細火。
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5.將汁料煮滾後，落雞翼回鑊兜勻，待汁料轉為稠身後，即可上碟。
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蜜桃粒及奇異果粒不宜炒太耐，以免因過熱而令味道變酸，影響口感之餘，亦會破壞營養成份。公仔箱論壇% p* \0 y; ]4 e
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發表於 2010-10-19 05:38 AM
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