[甜品] 朱古力蝴蝶酥

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材料tvb now,tvbnow,bttvb$ [: p) E0 F3 X, D2 X& |
麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i; u+ T5 D! N3 _: u/ w

4 k3 b! p9 ]; ~- w- L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d7 z: k  a* X: G( [6 {6 T; ^& o
做法# v. f' q. v* u* ~+ |) ?/ R  b8 Z. l
1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜，倒入鹽水，用手搓成麪糰。5.39.217.77:8898% ]) q6 P. \4 Y, u9 c: z) M# B

4 K6 p! m* m3 W0 g/ U# ~2.麪糰放上枱，十字後碾開，中間加牛油，包好後以酥棍碾平，用保鮮紙包好，放冰格冷藏 30分鐘至硬身。公仔箱論壇+ P# O- ^7 ~4 j

5 L# w* S, W! [3.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰，用酥棍碾開約 3毫米薄，切齊邊，掃上蛋漿，均勻地撒上糖，兩邊摺向中間，再對摺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U; q( c9 j- t  x1 g
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4.將麪糰切一半，於兩面掃上砂糖，切成約 3毫米厚條，平均放於鋪上不黏布的焗盤上。5 e1 N( O/ u1 [) }% O

* @! N( f  v+ s# x5.預熱焗爐至 200℃，放入焗盤焗 5分鐘，取出掃上蛋漿，再撒砂糖，放回焗爐焗 5分鐘，取出反轉，再入爐焗多 10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W3 p% s2 {; k+ R" L5 T
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6.將朱古力坐熱水至溶拌勻，將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿，放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。
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2 h: g4 e7 u3 J/ y! n0 t5.39.217.77:8898在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力，溶朱古力時就比較容易控制和處理。
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