材料tvb now,tvbnow,bttvb: F( u1 H* I! f3 r& C
麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻( E& `! p, U3 I' X
% Y, y O( R" _ b# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \: i/ m" |% ?( W( @/ `
做法公仔箱論壇/ k4 [0 R8 a& H8 m! v, Y
1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜，倒入鹽水，用手搓成麪糰。! ^+ a4 z8 Y5 r5 m6 w# L _! O
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2.麪糰放上枱，十字後碾開，中間加牛油，包好後以酥棍碾平，用保鮮紙包好，放冰格冷藏 30分鐘至硬身。+ w0 W6 M( b6 h; N5 ?4 ~; D
2 M* o! p' O! G% V: c t3.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰，用酥棍碾開約 3毫米薄，切齊邊，掃上蛋漿，均勻地撒上糖，兩邊摺向中間，再對摺。
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4.將麪糰切一半，於兩面掃上砂糖，切成約 3毫米厚條，平均放於鋪上不黏布的焗盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v6 K4 I0 z- r! q/ s9 ^
% D1 s4 \9 c W; G9 M. q6 f; ]公仔箱論壇5.預熱焗爐至 200℃，放入焗盤焗 5分鐘，取出掃上蛋漿，再撒砂糖，放回焗爐焗 5分鐘，取出反轉，再入爐焗多 10分鐘即成。
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( V) E, u$ T) u: M$ ]1 k' {5.39.217.77:88986.將朱古力坐熱水至溶拌勻，將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿，放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。 5.39.217.77:88980 I! q+ q4 U/ \. w2 k
8 i5 u$ R: s# V9 ?) D在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力，溶朱古力時就比較容易控制和處理。 5.39.217.77:88983 P D: k4 Q" ]# y1 ]" d
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發表於 2010-10-18 05:36 AM
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