[甜品] 德國芝士餅

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材料
7 X' k3 K( k" h+ t  P9 r/ K/ U5.39.217.77:8898牛奶 500毫升、糖 175克、吉士粉 125克、魚膠片 25克、牛油 75克、 Quark芝士 750毫升、蛋白 150克、冧酒提子 200克、鬆酥餅底 2個、蛋漿適量
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5 l8 F- D2 n9 H' D  [7 \- c" n公仔箱論壇做法公仔箱論壇7 U7 v6 w6 v' V$ Y0 b
1.將 450毫升牛奶倒入煲以細火加熱，餘下牛奶加 100克糖開勻吉士粉後，倒進熱牛奶中撈勻成吉士漿，再下牛油拌勻。  n1 M( N) M4 ]8 M3 T/ V4 o

/ W) E% h$ _, h; J. y6 @2.魚膠片以冰水浸軟瀝水，加入吉士漿中拌勻，下 Quark芝士拌勻成蛋糕漿。
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3.另將蛋白加入 75克糖打至企身，慢慢混入蛋糕漿中。模中放鬆酥餅底後撒上冧酒提子，倒入蛋糕漿放雪櫃雪過夜。) U$ ~/ h9 r3 l; T/ N
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4.蛋糕面掃上蛋漿，放入已預熱 200℃焗爐，焗 30分鐘即成。公仔箱論壇9 N! b: w: f  A; _. r" U
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打蛋白加入糖一起打，效果會更企更令身。