香港歷史的確很可愛，好像幸福的玻璃球，一片碎片一片動人回憶，如電影片場的「回家」感覺，出現了一間香港歷史茶餐廳，也出現了另一間還原基本調的六十年代清淡素味，而「還鄉」的李彩華正是今日的女主角。tvb now,tvbnow,bttvb4 c. A9 E. F C7 y' H+ j
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昔時光怪一條街
( ]1 s$ T; o0 q/ r5 t5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l0 Y1 c6 f7 j' ^# u [; N
■恍如街道片場的香港歷史茶餐廳。
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% m& K" h- z" t2 z7 G5 s# u0 g, E5 r公仔箱論壇剛從上海拍完電視劇《回家的誘惑》的李彩華，終於真正回到香港的家，這天踩上好友新開的懷舊茶餐廳開飯，老友話茶記構思時突然想到：不如就建一條街，結果惹來大群街頭文化孕育的老街童支持，一個搬來舞廳霓虹招牌，這個送來得雲老餅家巨型壁畫，你有麻雀娛樂，我有明華洋服，有人連電車頭，甚至石硤尾七層徙置區的整面牆也搬來，原來識識埋埋都是一班電影玩家，星光熠熠明星撐場，「香港飯堂」原來是電影遺民重建香港歷史的地上新勢力，飯堂門口還有仿九龍皇帝街頭墨寶，封了皇帝做精神領袖，當起門神。 + h" ?3 s! ?: K9 f( U
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* y9 H$ x9 k6 _! `/ `3 ~6 k■遊覽昔日街頭，請從九龍皇帝墨寶進入。
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) _' X8 g+ K; S: A0 y# L$ |$ c■電車、銀行、麻雀娛樂盡在「街頭」。
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- f- w/ i+ P3 s: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海難尋像樣港式味道公仔箱論壇+ S/ ?+ X( X, Z' f# U
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■阿 Rain手上一杯港式奶茶便很有回家的滿足。
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, x$ `$ y) t, X: c+ `公仔箱論壇回家的阿 Rain容光煥發，原來上海電視劇《回家的誘惑》提早了 1個多月收工，她當然快快回家探阿媽，她主演的內地電視劇《大丫鬟》現正在有線播映且炒得火熱，這位戲中的雲妹，昔日《昭君出塞》的王昭君、《百分百感覺》的芳芳、電視版《杜拉拉升職記》的黛西就如小女孩般，大口大口地消滅手上的菠蘿油，原來上海雖然比香港更香港，但李彩華認為沒有一間港式茶記的奶茶和菠蘿油是像樣的！因為上海的水質不同，總帶異味。因此故鄉的奶茶菠蘿油，跟她的第一齣電影《九龍冰室》一樣難忘。 z' C; J: Y% q5 V t- ~5 C. G
$ r- X5 C1 ^0 {0 f! C% s食櫻花豬的香港 Canteen / T y4 S- k2 ]' ?' O! n; V
「大家千萬不要以為它是普通的蒸排骨，這隻豬很犀利，叫櫻花豬，你估牠食甚麼大呢？牠飲益力多，不，應是乳酸菌。」原來老友剛剛給阿 Rain供奉了幾碟櫻花豬，也是香港飯堂的鎮店招牌豬肉，產自廣東，櫻花豬日常食用的粟米、大豆都加入乳酸菌發酵過，所以腸胃功能勁 fit，抵抗力「高豬一等」，可以用少很多抗生素，因為本身就較為瘦，毋須食用「瘦肉精」（即哮喘藥），營養更比一般豬多出一半。不過既是名飯堂，又像歷史博物館，茶餐廳本色當然有齊。公仔箱論壇- F: \) q$ S7 p7 }6 I
. Z4 L4 @" i4 x8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮淮山杞子圓肉浸櫻花豬膶（$54）
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豬膶很爽，最討厭的豬臊味完全沒有，而湯很香，要試！ 5.39.217.77:8898( V. N9 J p9 T+ M/ K; ~
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麪醬蒸櫻花豬腩排（$60）
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迷倒李彩華的腩排，肥瘦適中，麪豉醬味香濃而不太鹹，送飯最啱！ 5.39.217.77:88984 X/ n9 K1 i# I2 I+ Y$ H5 w
4 s0 k8 F+ C9 @( i公仔箱論壇泰式砂鍋翅（$88）
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這回跟泰國吃到的砂鍋魚翅一樣。
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籠仔荷葉飯（$48）
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% ?5 h/ `% o( J4 Q+ |, ~% o荷葉香噴噴，一打開口水流！
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香港飯堂 (北角城市花園 1-3座城市中心地下 G24-G29)4 h3 d3 ] c' `2 \3 S
/ @6 S1 ] {+ m% g+ A5 ]8 _# |清淡年代原汁原味
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■十足六十年代的客棧茶客。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]5 _2 D$ z% }0 U1 @$ }
- y- D# _* k v' K1 @1 T* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六十年代的懷舊唐樓整幢修復，樓上是花樣年華式的文化酒店，地下閣樓亦恍如客棧飯堂，賣的雖是尋常住家菜，但那一句「原汁原味」招牌金漆，可是會招來各方挑戰的，無味精少油就更要落足材料，無添加更須負責任，最難是懷舊懷出腸胃的認同。經歷一場試食，記者不但發現了勁費心機時間的蝦子柚皮，原來不但需要兩三天時間重複浸煮，每次榨乾水後都要以冰糖水煮滾。老茶莊的烏龍、鴨蛋街的無鉛皮蛋、泰國龍眼、上等蝦乾、紅米白飯、老媽例湯，一一盛在公雞碗中，放在綠色紙皮石地板的原木方桌上，一貫宗旨，就是要還原那一個講究食材和心機時間無添加淡素年代。 # u# u( Q& P+ |1 n* m
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平民式無添加tvb now,tvbnow,bttvb$ @; _6 ? [2 `5 s& d
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（前）荷香籠仔蝦乾肉碎陳村粉（$58）及籠仔荷葉飯（$68）
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那碟蝦乾荷葉籠仔陳村粉很鮮味，籠仔荷葉飯，更是出奇好味得令人不會相信沒加味精，麻婆豆腐亦辣得非常清爽開胃。再試那道泰國龍眼（桂圓）杞子水晶糕，選了熟悉的烏龍茶味，感覺既新鮮又充滿鄉情，最過癮還是價錢相對便宜，證明平民化的無添加不是沒可能，只要自成一家，不被地產商的無情加租欺壓，就有可能，畢竟灣仔道上的昔日街坊名牌美食多已逐一消失！ 0 _5 P4 ~9 W: i; z
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! B% ^! o) q( \- C7 l6 btvb now,tvbnow,bttvb龍脷柳魚丁麻婆豆腐（$68）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s5 D# g2 V f" v' ~# Q
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0 ?9 {; a% J9 l% ntvb now,tvbnow,bttvb蝦子柚皮（$78）5.39.217.77:88988 D. R# P( H. ~9 @* h1 ^" O8 _
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% ~) D& O0 s0 K. P" I( ]# I; ftvb now,tvbnow,bttvb泰國桂圓杞子水晶糕（$22）公仔箱論壇4 C- m. V4 ]- `0 ^/ R4 p
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/ j' i, X) i/ R: ^- @) b/ P5.39.217.77:8898懷舊波蛋蒸肉餅（$68）5.39.217.77:88982 F5 ?4 U5 @' \9 J: A! s& @
" r7 L# X4 L: ]$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原汁原味 (灣仔道)
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發表於 2010-10-16 05:40 AM
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