很多人都誤以為有機產物只限於蔬菜，其實禽畜只要在飼養過程中符合有機標準，都屬於有機肉類。一向堅持選用優質牛扒的Steik World Meats，總廚Brian喜歡搜羅不同國家的靚肉，創製新菜式，今個月又推出全新有機肉Menu，包括有機牛扒、豬肉及雞肉，啱晒奉行綠色飲食的你。
0 v5 U& Z- R+ e" M g5.39.217.77:8898. v" O; A2 o0 N* e
有機肉多汁又香嫩為了加速育成及防止患病，很多農場都會為禽畜注射賀爾蒙或抗生素，這些肉類多吃對人體有害。有見及此，Steik World Meats的總廚Brian，就從英國的威爾斯，引入曾獲獎無數的純種安格斯有機西冷及肉眼扒、走地豬肉及雞肉，再配合各式調味及其他有機食材，炮製出好味又健康的有機菜式。
5 ]* a0 u' X2 s0 I7 j5 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ S- t7 W% y; w, u( H3 j
第一款是有機牛扒，分12安士及14安士，空運到店後先風乾12至14天，才以特製的烤爐烤香；第二款是有機走地豬肉，因為肉質夠健康，Brian說不用煮至熟透，口感又嫩又香；最後一款走地雞肉，以原雞汁及雜菜湯慢煮，原汁原味。" U o, _8 K( {
tvb now,tvbnow,bttvb! P; L" T+ p; ~+ V: [
英國農場飼養優良是次選入的有機肉類，均來自英國威爾斯其中一個最大型的有機農場——RHUG ESTATE。農場歷史悠久，擅長飼養優良品質的有機禽畜，當中有牛、羊、豬、家禽、火雞及野味，全部經由最天然的方法飼養，除了供給有機的穀物等飼料外，更重要是絕對不會對禽畜用藥針，確保肉質健康零污染。
' x3 N& Y! l% Y( k5.39.217.77:8898Brian強調有機肉類的好處，除了肉味更濃、肉汁更豐富、口感更嫩滑外，還非常天然且脂肪少，好味又有營。除了有機肉菜式，Menu內還有多款創新的有機頭盤，同樣採用有機材料炮製，剛好能組合成一頓有機晚餐。tvb now,tvbnow,bttvb4 `* l% V* s- i. G4 w% ?0 W- j
- g) o& W R# S: ]1 ?忠於自然無添加有專家指出，有機肉類絕對可安全和健康地食用，因為牠們比非有機飼養的肉類含更多營養、更多「有益」脂肪，進食對人體及生態都無害。有機肉是指完全沒有添加抗生素、賀爾蒙等化學物品的肉類，而動物所進食的也是來自無污染的有機飼料，以順應自然為原則，並於天然廣闊的戶外環境放牧。
9 V# p& p- `* z/ n+ K% y
+ b ]. r! `) R* M; P5 t% N$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試食報告TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u: |) S# h0 a9 r& y7 X! P
環境氣氛：★★★★5 A: l/ g( h$ v7 Z% n" E# q
好味指數：★★★★5.39.217.77:8898/ _$ p$ w7 s$ B W$ J2 N+ W* ~
必食推介：12安士安格斯、有機西冷扒、濃湯燉雞、珠聯雙輝0 @7 v) M6 t( @2 j: v
人均消費：晚餐約$500
: p( i/ ^- m8 e1 @& P: e( O5.39.217.77:8898 |
發表於 2010-10-15 08:34 AM
| 