[西式食譜] 羅望籽肉桂香橙燉牛腩

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材料
- [+ t* Z- Q7 V5 U牛腩 3公斤、橙汁/雞湯各 500毫升、羅望籽 200克、辣椒（切粒）/葱各 15克、芫荽粉 15克、小茴香粉（ Cumin） 5克、乾葱碎/蒜茸各 50克、香葉 2片、橄欖油適量、肉桂條 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S/ F2 @4 }1 A1 Q* g

% F" p2 D$ N( `公仔箱論壇做法
1 [" i# Y. {, ?" |  y5 c" C- e1.把原塊牛腩開至約 2/3深，方便之後醃味。
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6 A# q0 ^2 P* r0 ]0 F5.39.217.77:88982.把羅望籽、辣椒、芫荽粉、小茴香粉、乾葱碎、香葉、蒜茸、葱和橄欖油抹在肉身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r% n1 s" N! G- F3 d$ K3 O

5 @9 C- K5 Z1 T0 B" Z% y8 c$ m4 R公仔箱論壇3.燒熱鑊，先把有皮的一面煎香，收小火，加入雞湯和橙汁淋在肉身，並放上肉桂，放入焗爐以 150℃焗 3小時 30分鐘，食前才切件免縮水。5.39.217.77:8898+ R0 m0 e) u. @
公仔箱論壇, E% Q. Y% F6 Y! Z% j! `# w; i- y( P
用明火燜煮的時間跟焗差不多，但要留意火候以免煮燶。如果牛腩較薄的話可把時間縮減至 2小時。