[西式食譜] 羅望籽肉桂香橙燉牛腩

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材料
1 `( j9 @7 A( Z5 K3 {$ o公仔箱論壇牛腩 3公斤、橙汁/雞湯各 500毫升、羅望籽 200克、辣椒（切粒）/葱各 15克、芫荽粉 15克、小茴香粉（ Cumin） 5克、乾葱碎/蒜茸各 50克、香葉 2片、橄欖油適量、肉桂條 1支  v/ e" H1 a1 r1 ~
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 k; j/ t5 d4 ?7 O( B2 b( u
1.把原塊牛腩開至約 2/3深，方便之後醃味。: m8 x5 [# H4 D8 _0 h+ U8 H/ b

0 S4 }/ y# w1 _, V1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把羅望籽、辣椒、芫荽粉、小茴香粉、乾葱碎、香葉、蒜茸、葱和橄欖油抹在肉身。
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3.燒熱鑊，先把有皮的一面煎香，收小火，加入雞湯和橙汁淋在肉身，並放上肉桂，放入焗爐以 150℃焗 3小時 30分鐘，食前才切件免縮水。
2 P/ ^( [) r$ p7 ~' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `% d! _+ F; @; j7 v$ ~6 N7 {公仔箱論壇用明火燜煮的時間跟焗差不多，但要留意火候以免煮燶。如果牛腩較薄的話可把時間縮減至 2小時。