材料* f) ?5 N# v0 R+ S: ]! _0 A
澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C% W! I; f# I2 V3 E+ I# r' y
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1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m% q( b- y9 F' t6 B) s' N& A
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2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。
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3 l1 _9 `4 C5 j* a. x: ntvb now,tvbnow,bttvb3.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。 y* c! s* P4 E7 I2 w
4 ~$ G; j# F9 N8 z4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。
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西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。* I, H+ V. i- g% V
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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