7 A, L' c1 M0 N6 q3 y9 K- A7 b$ Q
松葉蟹拉麵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `, h; C7 Z' P, j
0 {8 I+ T6 g; @6 z( z' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏日愛涼拌冷麵，稍稍冰鎮後品嘗，冰涼感覺大快人心。入秋後惦掛熱呼呼的牛油拉麵，一口氣吃罷，整個人也暖和起來。湯底可說是日本拉麵的靈魂，最滋味的拉麵是連湯也忍不住一併幹掉。打正旗號以拉麵當主角的寺田屋，悉心為麵糰找理想配對，襯托彈牙拉麵的豬骨湯底用上逾二十款材料熬上十小時，濃濃的豬骨味撲鼻而來，難怪拉麵「粉絲」一再捧場。
7 m( u- U9 `# ?* c1 p, T% N) k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F& r- Z( K6 I5 i
日本拉麵早已發展出不同派系，麵條、湯底及配料也甚講究。新開業不久的寺田屋屬小店格局，以精心製作的拉麵作主打，招牌作松葉蟹拉麵，湯底鮮甜又帶蟹肉鮮香，深受捧場客歡迎。店子的拉麵湯底用料上盛，用上豬骨、鮮雞、蔬菜等材料熬上十小時，湯色奶白，帶濃濃豬骨味，鮮甜不膩。來自九州的麵條煙韌富彈性，與慢火熬製的湯底很配合。溏心蛋由鹿兒島運來，蛋黃大色澤佳，賣相滿分。主角松葉蟹來自北海道，肉質結實，蟹肉鮮香，分外甜美。, I' g* L& ?; n" ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `8 d3 x: |7 L# H( `& a% A* j
店子大廚曾於見城、鹿悅等日本餐廳工作，擁有十多年經驗，選材嚴謹，刺身盡是新鮮貨色，每天由北海道新鮮運到。油分較高的赤鯥魚，鮮甜可口；秋刀魚則肉質細嫩，油脂豐盛；右口魚肉質較腍，魚味亦濃郁。深受客人歡迎的特製魚生飯，豐盛而選擇多，包羅時令的帶子、左口魚、拖羅蓉及松葉蟹箝等約十款魚生，未吃已教人垂涎，百多元一碗，的確物有所值。
/ n) T# ?/ ?' |% H8 [公仔箱論壇' m8 D7 W( ^4 O P8 W
此外，地道蔬菜包括北海道番茄、生粟米、石川小芋等亦有供應。坊間少見的石川小芋，入口清甜，當作前菜小吃最適合不過。
0 ]/ B9 Y+ Q: m u" h5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R5 s5 d6 S. H" l公仔箱論壇 |
發表於 2010-10-14 08:00 AM
| 