衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。3 c7 g1 Y5 S/ |- y7 N, _
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現場樂隊 月滿緣
. N6 k: J/ m5 N1 ^5.39.217.77:8898前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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Info月滿緣
: o- v( f% O9 R( xtvb now,tvbnow,bttvb收費：$4,988起/席（十八席起）tvb now,tvbnow,bttvb) X# A1 x+ `$ o" j
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場' M: @1 i- i4 ?# Z
$ P* Y& B/ Q3 `5 O, l5 [! ^( n4 [5.39.217.77:8898綠色盛宴 鴻星海鮮酒家9 q2 O& K! c+ ?2 M
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。公仔箱論壇8 E5 g7 h( k1 b) |( ~1 q8 ~
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Info鴻星海鮮酒家公仔箱論壇# }( f8 B0 p# a- H) L
收費：$7,998/席TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A) W6 U' e, ?
地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓5.39.217.77:8898/ Y2 ]9 |. Z' B) h" y
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Catwalk舞台 煌府婚宴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r& m& C0 A3 p) S% K- j% |
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。& ^# y* ?8 p; y/ u& a0 i* n t) ]
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煌府婚宴專門店
/ i& c/ y; K% W" w1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：$5,888起/席
& z o# x% G( I9 E* {! U$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無翅筵席 國福樓
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單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
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9 X+ Q8 S% \" c國福樓
- c3 [, K9 W2 L' S1 ^+ E公仔箱論壇收費：$11,300/席
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「人情」有價？9 N& ?+ _/ U- j' X+ X: M! I! b0 a
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
6 I. s; v( d* L. O# A. N公仔箱論壇焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）
- m2 f9 C x3 \! |5 [( l公仔箱論壇花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。9 r4 B; p& x5 k: H; ^6 F; L5 N$ T
香芒焗海鮮 $168
; s& d. A& X% f% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。: E0 Q" n2 p' G, \$ P4 G
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $1885.39.217.77:8898% r# }; L( t2 Y
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
7 \% Z g& U* f4 o. M6 itvb now,tvbnow,bttvb上湯煎美國帶子皇tvb now,tvbnow,bttvb3 D" M( U( u9 c3 \- r" b
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。. `' Y0 r+ G: ]9 i6 m8 G. g. m9 A
原隻鮑魚扒柚皮
( [) q, _$ o- p: g/ I公仔箱論壇柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。3 ?- r& b0 X4 u& F: `/ P, J
珊瑚上素卷' G; O9 e, a" a1 @: `, W d6 k
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。公仔箱論壇4 C# _. I) ?/ Z% c, i
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
/ B. R( c; T8 W3 L" z大紅片皮乳豬
* _ {" }- d6 K( J( S公仔箱論壇講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。公仔箱論壇' X1 H4 b( l( L5 @* c) F; L( @) n
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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