衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。
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現場樂隊 月滿緣
1 q J- V; X: [2 }9 E前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。0 [- f6 V" D" K2 B4 y+ h" @: ~
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。
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3 _4 r5 t' r& p8 m* N5.39.217.77:8898Info月滿緣
/ X% b: E6 M) L3 c公仔箱論壇收費：$4,988起/席（十八席起）tvb now,tvbnow,bttvb) ]9 J; J/ k& Q3 V! C+ z8 }1 @
地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
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綠色盛宴 鴻星海鮮酒家
" L1 C" W; q2 o5.39.217.77:8898為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。公仔箱論壇5 } t* n* p2 q1 W6 W- a: x+ w7 m
8 \4 M# l. k' gInfo鴻星海鮮酒家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X2 o. R$ y7 y8 y9 X% C
收費：$7,998/席公仔箱論壇- h! } X, k$ J" d, [
地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
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9 j% U/ [) k2 {* v6 J5.39.217.77:8898Catwalk舞台 煌府婚宴tvb now,tvbnow,bttvb3 F1 U" O) b! ~
分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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3 G7 m7 Z+ c h) u# u' g) w5.39.217.77:8898煌府婚宴專門店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f3 E: a4 ?# A/ F3 E w( i7 Q! h; ? I
收費：$5,888起/席
( |% A) R4 o; [; ?5 }無翅筵席 國福樓tvb now,tvbnow,bttvb/ K" [, A: ~% P! Q( a1 D
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單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。
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) N! c- z% X% r, y( |! {. dtvb now,tvbnow,bttvb國福樓公仔箱論壇( @! P7 A7 B2 e
收費：$11,300/席 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |, g* o" O+ g6 ^4 K
3 E) ]- a# f: r公仔箱論壇「人情」有價？tvb now,tvbnow,bttvb! p2 i0 o- z% J
付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。5.39.217.77:8898; ~. p+ f5 u2 I5 {8 a: j
焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）
) S+ r9 d) G% F公仔箱論壇花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
+ f* M2 b9 v' @7 T3 V公仔箱論壇香芒焗海鮮 $168# B3 k. O/ W3 \6 X1 U3 B
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。公仔箱論壇+ p. n7 I0 ~& g3 G$ {6 `/ e
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $188
) c& n! n- W2 |8 c; m7 B法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。$ L( b' h) ~/ O5 o( |
上湯煎美國帶子皇5.39.217.77:88988 R+ B9 q6 j8 ?( x3 {2 R" R) d8 j" u
每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。; ?0 }9 Y6 h2 C3 B
原隻鮑魚扒柚皮tvb now,tvbnow,bttvb- `1 n; f5 ~: m- T
柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。
0 {1 r' Z" o) y, m6 X/ w2 stvb now,tvbnow,bttvb珊瑚上素卷公仔箱論壇4 d3 `) n; E8 X. J9 j
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。
. }; j- T9 }' ` v0 P* btvb now,tvbnow,bttvb■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
$ q# g( w4 w' N/ `' l) I9 {7 |+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大紅片皮乳豬# |3 k) V0 q7 G6 K% e4 g
講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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