衣食住行皆有潮流，婚禮亦然，從前婚宴有翅食才夠派頭，現在卻流行無翅筵席。菜式反璞歸真，場地卻漸趨娛樂化，包括場內設千呎舞池讓新人和賓客一展才華。有意結婚的情侶，且看今日介紹的場地和菜式是否合你心水。公仔箱論壇+ }. U- \# e# D1 Q, L
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現場樂隊 月滿緣5.39.217.77:88983 ?1 N& N; P' H
前身是麗花大飯店的月滿緣，一向是「舞」林高手聚腳地，最近易主兼重新裝修，環境變得更摩登時尚，偌大舞池卻維持不變，吸引了不少「舞」林中人來此包場籌辦婚宴。一千二百呎舞池外，約可設十數席，地方寬敞，同場有現場樂隊伴奏，不另收費，除了跳個痛快，又可以隨時點播?歌贈興，氣氛絕對比聽「罐頭」情歌好。tvb now,tvbnow,bttvb4 S; N* Y: }4 Q' {1 I u. I
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宴客菜式可於中西餐牌內任挑選，如果賓客中有不少外籍人士的話，來這裏飲喜酒絕對有啖好食。中菜師傅出身自利苑酒家，餐牌所見，菜式非常多元化，平日來可隨時嘗到北京片皮鴨、川式辣子蝦、順德煎魚嘴等，並且全都可在酒席內供應。至於西菜師傅則曾任職半島、文華等五星級酒店，來飲喜酒可以嘗到法式焗洋?湯、黑松露菌砵酒煎鵝肝，一定驚喜又難忘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r, f! ?3 B# }3 M0 `4 |- J
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Info月滿緣
3 ]2 ]% A8 m9 J& \收費：$4,988起/席（十八席起）
( H$ G" D9 A! E" P6 F, w地址：銅鑼灣波斯富街利舞臺廣場
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2 l8 b2 p: W# i0 y* l; L& t5.39.217.77:8898綠色盛宴 鴻星海鮮酒家3 H% L1 ], M9 B, i
為了減少獵殺鯊魚，愈來愈多新人響應無翅婚宴，鴻星海鮮酒家新推出「緣美．有機」婚宴，菜式不但沒有魚翅羹，選用的更是環保海鮮，例如美國帶子皇、東星斑、澳洲鮑魚，都是世界自然基金會發出的「海鮮選擇指引」內被介定為可持續發展的海產。蔬菜也盡量選用有機貨，包括珊瑚上素卷用的雜菌、甘筍絲、木耳絲等。糖水百年好合的紅豆和蓮子，同樣獲有機認證。雖然選用不少有機食材，但價錢只較一般酒席貴一百元左右，菜式不失矜貴體面，值得支持。
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3 _$ C ^( F7 h- u5.39.217.77:8898Info鴻星海鮮酒家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h+ D4 n" q. ~2 X7 m* u- q
收費：$7,998/席
1 G. N6 W5 ]; f" X, X地址：尖沙嘴廣東道海港城4樓
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1 d; ^9 J! v0 ]公仔箱論壇Catwalk舞台 煌府婚宴
: x9 l: u% x; X5.39.217.77:8898分店不少的煌府婚宴專門店，以尖沙嘴The ONE店的裝潢最「煞食」，全場二萬四千呎，特設全港首創的一百呎長Catwalk天橋，再加三百六十度旋轉兼可升降的水晶大舞台，在可轉色的燈光下，原本已經是焦點所在的新人更加注目。同場有一百八十度落地玻璃窗，讓你欣賞無敵維港海景，難怪此店生意滔滔，據聞酒席已預約至二○一三年，有興趣的新人別遲疑了。
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) I. J+ H2 z8 |8 p- a; x6 J7 {/ B煌府婚宴專門店
1 e( R$ J7 k! q7 Y收費：$5,888起/席
" N: j" x' d- z+ z$ G% itvb now,tvbnow,bttvb無翅筵席 國福樓
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: Z7 U8 K. S0 @1 ?4 p, o單是名稱，尖沙嘴iSQUARE國福樓新出的「姚明環保宴」便氣勢十足，餐廳借姚明作為WildAid環保推動大使，以及拍過護鯊短片之勢，推出以他為名的無翅環保酒席，純粹想大家印象更深刻。別以為無翅就不夠派頭，菜單內的傳統巧手粵菜如官燕蟹肉燴冬蓉、菜膽鵝掌伴吉品鮑魚及黃皮老虎斑兩食等都是巧手之作。0 J, T ~$ U8 E
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國福樓
" |9 @9 U1 ~% C; }1 T Ltvb now,tvbnow,bttvb收費：$11,300/席
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「人情」有價？
9 b. e/ r: f, _- g9 M( l' A% ^5.39.217.77:8898付多少「人情」，理應根據與新人的交情決定，但傳聞無翅酒席出現後，「人情」可以打七折，因為魚翅欠奉，成本自然較低。不過很多新人為了不失禮，寧願以花膠、燕窩代翅，成本可能比魚翅還高。另一說法是有翅吃的話，「人情」同樣可以打七折，用以表示自己支持環保。另一不成文規定是在酒樓設宴的話，「人情」五百元，酒店則八百元，據說是因為酒店的環境和食物、水準都較酒樓好，所以賓客理應多做「人情」，但隨?愈來愈多酒樓以辦婚宴為主要收入來源，所以菜式質素亦提高了不少，不比酒店出品差。
9 |4 c! K) z: Z$ M; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗生拆蟹蓋 $180（需預訂）4 W) k; T0 Z' }- g. M7 F
花蟹拆肉後，加入麵包糠和芝士半煎焗，足料鮮味。
1 d, V1 q1 c: @' {3 Stvb now,tvbnow,bttvb香芒焗海鮮 $168/ _! J( m5 t/ g$ o% y8 y- a+ q
內有鮮芒果、帶子、三文魚，香甜醒胃。, y! y( }" m& ~/ n: s5 X! W. I
黑松露菌砵酒煎鵝肝 $1885.39.217.77:8898/ A' e( ]/ E+ q/ |
法國鵝肝配蘋果黑松露汁，芬香矜貴。
- A- Y9 ]* u6 s. e0 U9 K% V上湯煎美國帶子皇
4 a! L4 h4 X1 `1 s0 P* i每位一客，帶子屬可持續發展海產，甚嫩滑鮮甜，而且派頭十足。tvb now,tvbnow,bttvb2 L$ _2 i: b, \( o: ~ X1 ]
原隻鮑魚扒柚皮
. `# v3 q2 \5 V# M/ A+ c6 |& X; d) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚皮要處理二至三天才可去澀味，心思度不比澳洲鮑魚。tvb now,tvbnow,bttvb( d! h/ s2 V/ ]4 Z) b" }" n, g/ Y
珊瑚上素卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s7 [" D, f6 ?8 U' n$ s" e! g4 B
腐皮包?有機菇菌和雜菜絲，香煎後佐以蟹黃芡，倍添鮮味。+ Z2 ^4 e: q# k' `$ g: R) b
■在巨型水晶燈映照下，場地富麗堂皇，天橋和舞台，正是新人的表演場地。
1 x- g6 S% w* W/ L! @1 G. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大紅片皮乳豬5.39.217.77:88980 H+ [$ z7 w* n2 v6 u
講環保也不能沒有此經典喜宴菜式，烤至脆卜卜，皮薄鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb0 E4 c% ~0 n2 F. ?6 |3 w
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發表於 2010-10-14 07:09 AM
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