材料5.39.217.77:8898; f; t" E4 y/ v2 B( b* x& p/ C
秋刀魚骨 2條、酒 1/2湯匙、片栗粉 4湯匙、青紫菜粉/幼鹽各少許
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做法公仔箱論壇/ h) ~* {/ c8 b- M
1.將魚骨剪 1-2吋長段，撒上鹽和酒拌勻醃 15分鐘。
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2.魚骨撲上片栗粉。開大火燒滾油至 150℃，放入魚骨炸約 2分鐘至浮面。
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+ ?' v, K& b, X' h/ L9 _8 U" y3.撈起瀝油，再待油燒熱至以 180℃後，放回魚骨炸約 30秒至脆身撈起上碟。公仔箱論壇- C |) z; x# r+ a- g" Y
1 \7 H6 S% m3 k* @tvb now,tvbnow,bttvb4.最後撒上少許鹽和青紫菜粉。 + V2 @ x5 b0 I
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發表於 2010-10-14 05:38 AM
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