材料5.39.217.77:88986 c, D8 U( \6 X3 X7 x
秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗
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" r& f8 A7 B- o- K: o& J調味汁
0 J' t$ J. n& o, ]' g& J) q' W5.39.217.77:8898日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙公仔箱論壇2 |2 {; h/ Y9 `' g" B/ D, @+ K
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做法" o5 P0 `' d$ M& N# Y" j; @
1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R" D8 U/ U+ m$ f" ?& L
, l. G, G' q' jtvb now,tvbnow,bttvb2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。$ C x) P+ S& A; }4 m) V' ~, A( |0 C9 p
' ^) d2 G- R; u/ k8 E" ]/ E公仔箱論壇3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。
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/ }9 G( {; g; C% _% H- e7 {/ Y1 f4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。
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5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。
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6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。公仔箱論壇8 ]8 n) y* O$ Y1 C/ y; |
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7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。5 y. h0 z. Q+ Z6 m- ?2 G. {/ e
. r! `% U; w. r/ J# W4 ], V, n/ @tvb now,tvbnow,bttvb燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。
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發表於 2010-10-14 05:37 AM
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