材料, i A6 b9 @ e: x ]* A M
秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗' \ i' E* o5 ?5 g6 ]# g( y) n8 L
7 N9 {' t% a+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R( X1 }1 g R/ D$ Z* K$ y5 U
日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙
& F, q9 R; K/ u. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j& G1 B p7 U/ ? g
5.39.217.77:8898, U5 p1 B& q9 s4 u
做法5.39.217.77:8898$ Z. F7 B. I2 u1 X
1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。tvb now,tvbnow,bttvb: q8 ~7 X. v' p& B/ S
公仔箱論壇9 M2 s* m+ V. W" ?* [* W3 v) l+ O
2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。
6 l) d+ H, S7 ~( B+ `tvb now,tvbnow,bttvb: n4 K* z, @0 l# t$ ?& ]" r
3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。5.39.217.77:8898& _8 [, U& x' N4 {
5.39.217.77:88983 z& W3 ]3 c1 s3 h
4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。
8 w0 b/ e( y: E4 y3 n3 Q3 |" |+ {- ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 w# v8 I5 ?( f, q- A
5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。
: H: e7 P" C/ V, v- g
" y' h7 Q) O9 }* I6 g) ]/ u6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。tvb now,tvbnow,bttvb! ^% V4 E/ R1 @+ s5 X
4 m: \% R4 {6 w; {" Z7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。
, {. w0 w& \! \0 p5.39.217.77:88981 e3 o) p0 f' Q$ ~. i2 }9 }7 V* v
燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。
6 G: Z6 m* I. p! N |
發表於 2010-10-14 05:37 AM
| 