[甜品] 香芋乳酪慕絲

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材料
. ~3 a, z) m) t. k1 A芋頭（切粒） 120克、原味酸乳酪 150毫升、鮮奶/蜜糖各 4湯匙、淡忌廉 200毫升、雜果（ 420克） 1罐公仔箱論壇, @8 t0 M, u3 ?9 ~# y: a4 ~4 ?

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1 _8 F) e! u6 C) J& \$ V8 M做法
& U2 k) X6 v6 i0 x2 A% E; p1.淡忌廉拂打至企身後冷藏，備用。. X9 A1 Z+ F6 ^( h- |0 Q
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2.芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出後壓成茸，加入蜜糖、鮮奶、乳酪攪拌至幼滑，拌入少許淡忌廉，再與其餘的淡忌廉輕力拌勻，成為慕絲。公仔箱論壇) k. c4 V5 m( q: }9 D4 W
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3.雜果開罐後，瀝去糖漿，將雜果放入杯中，再將慕絲注入，即成。
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除了用芋頭外，亦可用蒸熟的南瓜、香蕉壓成茸成慕絲餡，做法一樣，味道卻大大不同。