[中式食譜] 芋茸煎軟粿

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材料
, v3 |& p6 [4 j8 Z  F4 p5 w4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙
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% U) N- u# w8 V: x( m9 ]做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h4 U( j+ x$ _% s  R5 L( {+ ]: M# q
1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。公仔箱論壇$ R. C4 O, V9 u3 U: o& q7 k' F
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2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。
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3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。# H% p1 g& Z; ~5 B

" y4 h% T2 n0 Z- u$ _* O公仔箱論壇4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。
* s* B7 a& U* h/ z- k' n6 I3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。