( c5 @9 X* Q$ b p/ p- y' G# eMirror的拿破崙與別不同，摒棄傳統層層疊方式，以玻璃杯盛着，忌廉由植物油製成，應滑的軟滑，應脆的鬆脆，做足本分。 tvb now,tvbnow,bttvb" \0 |8 w$ i, x7 t Y! }0 \' ~
% k4 g% ~6 N0 q2 W5 z3 c除了選用本地食材，Mirror在食材上另一特色，是不用乳製忌廉。一般用作打發的忌廉，均採用牛奶製成，而乳脂含量高達35%。而Jeremy採用的非乳製忌廉，由丹麥品牌Uniwhip出品，採用植物油製成，主要材料為棕櫚仁油，記者一試這種忌廉後，其軟滑質感，與一般乳製忌廉不相伯仲，只是沒有了天然的乳脂香。
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■Mirror Restaurant+ z1 h& v7 R8 k- ]' t" q+ {
地址﹕灣仔灣仔道Tiffan Tower 6樓
$ K9 R+ s0 t- Z' H( y5.39.217.77:8898營業時間﹕晚上6:30至10:305.39.217.77:88984 i/ J" r% O* U* C' p" T" ]7 w( C
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發表於 2010-10-12 07:33 AM
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