[甜品] 檳城煎蕊

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材料
. V, b7 L; ^! E4 z6 M9 c6 K7 q珍多布甸粉 110克、水 300毫升、鮮椰奶/碎冰各適量& l' }7 |  c7 S  ^
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糖漿
- t3 `& ?0 v1 x# _! R椰糖 300克、水 625毫升、糖 5茶匙、斑蘭葉 2塊、鮮椰奶 225毫升
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; c: m/ T- X. ?公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb  M% l' M5 [5 k% I
1.布甸粉加水拌勻後，開細火煮約 3分鐘，不斷攪拌至完全稠身，離火。9 g' U) u2 P- G/ @( i1 W

; N8 J2 e. `5 j8 Y4 f* s, v2 s2.準備一盆冰水，用隔篩壓出珍多布甸碎粒，然後隔去冰塊，撈起珍多瀝水備用。  E5 ]! }- K! D4 r% P# i
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3.將水、椰奶、糖、斑蘭葉、椰糖倒入鍋內，以中火煮至椰糖溶掉及糖漿濃稠，撈起斑蘭葉不要。
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4.把兩大湯匙珍多冰放入杯，下適量糖漿及椰奶，最後放入碎冰即成。