材料5.39.217.77:8898/ y# y. X, i5 r, h2 f: s( P0 u
沙葛（切小塊） 330克、青瓜（切片） 1條、泰國芒果（去皮切片） 1個、炸豆腐 2件、墨魚 1隻、炸蒜茸適量
. n$ A# l( k h6 m k: g5.39.217.77:8898公仔箱論壇; l: j. |' x4 L0 I! D
醬汁
! | F' r" u4 H3 x' V5.39.217.77:8898辣椒醬/羅望籽醬/蠔油各 1湯匙、蝦膏 15克、椰糖 3湯匙、糖 2茶匙、水 250毫升
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做法
6 t! Y" [. k/ F( d& S5.39.217.77:88981.開大火燒滾水，放入墨魚蒸 3分鐘，攤凉後切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! ]5 _' T: }* i& o5 w
* r/ o: G) F, R0 s# S5.39.217.77:88982.開中火燒熱鑊下油，將炸豆腐煎香表面，切方粒備用。5.39.217.77:8898/ {1 [# h1 E4 W2 n
, R1 |% ]3 _* K# g4 l# B1 d3.將蝦膏、糖、椰糖、羅望籽醬、蠔油、辣椒醬、水倒入鍋內拌勻，以中火煮滾，收細火煮至略稠身，倒出待凉備用。2 E5 I8 V9 Y$ U9 G# b
# f2 ]% D8 Y* S, T公仔箱論壇4.將沙葛、青瓜、墨魚、炸豆腐、芒果鋪好上碟，最後淋上醬汁，撒上炸蒜茸即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 J- f' [& Y2 w+ ~
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想沙律口感豐富一點的話，可以加入花生碎及菠蘿粒，令沙律更有嚼勁。& x6 I0 }' I' v) j
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發表於 2010-10-12 05:35 AM
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