[西式食譜] 樹皮

nt1972

材料
. F% B; o7 W  G1 N$ V( ^公仔箱論壇鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克
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0 A1 v. ]) J5 v' P! Y0 U( h7 l5.39.217.77:8898調味料- U6 o4 a9 y. W" H! P! Z+ J( S
鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙
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$ D4 ^$ p: G& ~: O+ O, R公仔箱論壇做法
- x) R3 E* m  l  X& F& R5.39.217.77:88981.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。5.39.217.77:88980 S, E/ P$ |; z7 z% h4 ~" j& y( S( I

/ \- `; J2 S  [- i公仔箱論壇2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。
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# P- r* I$ z2 {8 wtvb now,tvbnow,bttvb3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。
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