材料
. X5 ]7 S7 S' b5 x: _/ [) H鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克tvb now,tvbnow,bttvb3 Y) f, |# [5 u& f2 S: r7 e- D V
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調味料
8 Q$ C! k+ U+ Q( Z; _, H- D鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙
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1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。公仔箱論壇* f% U0 @$ n+ g8 G
1 A( V$ o1 t5 \; q2 W; f' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。tvb now,tvbnow,bttvb7 z! f/ M$ q' k
" }9 q9 ]! L' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。 3 B* x, {9 p* l* q* n. a
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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