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鵝肝 500克、朱古力 200克、朱古力片 100克、朱古力管 50克
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鹽 12克、糖 4克、胡椒粉/豆蔻粉各適量、白蘭地酒 1湯匙5.39.217.77:8898- V) c; V; u6 `* S0 h, I1 V
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# h0 j: x: C- p' F/ Stvb now,tvbnow,bttvb做法
' [- ?% l6 x) Utvb now,tvbnow,bttvb1.鵝肝洗淨，除筋膜及血管，撒上鹽、糖、胡椒粉及豆蔻粉捽勻，醃 30分鐘後淋上白蘭地，再醃 2小時，放入鍋蒸 1小時至熟，用焗盤將鵝肝壓平，放凉後放冰格冷藏，備用。7 ~- A! z" k. o2 c6 k( N
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2.朱古力用擀麪杖打碎成粉末，灑入放滿乾冰的木盒中，並放上朱古力片。公仔箱論壇: N4 v* c% D! Y* s
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3.將鵝肝醬放入唧袋中，唧入中空的朱古力管中，放在朱古力片上，再隨意唧上少許鵝肝醬，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 h; `6 S: r' o$ _1 }: f$ m
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發表於 2010-10-9 05:37 AM
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