材料! s& l ]* V8 R- R
鮮百合 4両、西芹（切段） 2條、豬肉半斤、荷蘭豆 3両、薑 2片、蒜（剁碎） 2粒、葱（切段） 1條、鹽 1茶匙、葡萄籽油 1-2湯匙公仔箱論壇6 Z; T6 O: O7 y) b
. S$ {; {- ^$ G! |5.39.217.77:8898醃料
5 ?" n. g2 ~3 ^; ytvb now,tvbnow,bttvb生粉/糖/鹽各 1茶匙、豉油/橄欖油各 2湯匙、胡椒粉少許
2 C# n5 l& q2 q- D; D- w& S# K公仔箱論壇. v/ a! V% j7 f% m: f' g7 z5 z% C N
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做法
. V+ g [ q8 Y; k" K1.將鮮百合切開，去硬頭，分件，去芯。$ V3 H3 s' ~4 S6 j6 n
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2.豬肉切片，加入豉油、糖、生粉、橄欖油、鹽和胡椒粉醃 20分鐘。
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# H+ P' G7 _' ^8 k5 ltvb now,tvbnow,bttvb3.加入葡萄籽油，下蒜、薑和葱起鑊，加入豬肉以中大火略炒，再放百合、荷蘭豆和西芹炒熟，最後下鹽調味。 `" D) _6 N A \( o) _6 x. t, Z
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想豬肉嫩滑，醃肉時要加油外，在煎香表面後立即下蔬菜同炒，讓菜中的水份保持肉質嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb8 @9 h% x. q# ~, w1 z" X, B
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發表於 2010-10-7 05:45 AM
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