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[西式食譜] 火腿炸鮮奶

材料tvb now,tvbnow,bttvb3 j1 l% v  l3 c: Z5 J* B5 X
橄欖油 2湯匙、無鹽牛油 60克、麪粉 4湯匙、牛奶 350毫升、西班牙風乾火腿/麪包糠 80克、雞蛋(拂勻) 2隻、鹽/黑胡椒碎各少許
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1.西班牙風乾火腿切粒備用。牛奶倒入煲以中火煲滾。
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2.開細火燒熱橄欖油,加入牛油煮熔後下麪粉拌勻,倒入熱牛奶邊倒邊拌勻。) g+ s8 U' w0 E0 p" w  b/ i# P

2 M- m' W# E" t# e1 j$ {" Z2 s$ X公仔箱論壇3.加入火腿粒、鹽、黑胡椒碎拌勻成麪糰,盛起放雪櫃冷凍兩小時成火腿麪糰。
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" }& C( a" P4 itvb now,tvbnow,bttvb4.將雪過的火腿麪糰搓成約 2吋條狀,沾上蛋漿,再沾上麪包糠。5.燒熱油至 160℃,放入火腿麪糰,不時攪拌,以中火炸約 2分鐘至金黃色即可上碟。
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