[西式食譜] 炸蠔伴法式芥末沙律醬

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材料
, \- |7 B' w% i2 b美國桶蠔 12隻、芝麻 1/3茶匙、麪包糠 1杯、鹽/黑椒各少許、蛋漿 2隻、麪粉 1杯、沙律醬 3湯匙、芥末粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 M: m5 g3 v: L9 U

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做法 5.39.217.77:88988 r/ m4 H4 h+ |, {. n
1.把已瀝乾水的生蠔用毛巾吸去多餘水份。將芝麻、黑椒同鹽加入麪包糠中，混合拌勻。
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/ v: b  y! j% Vtvb now,tvbnow,bttvb2.生蠔撲麪粉後，蘸蛋漿，最後鋪上混好的麪包糠。5.39.217.77:8898: E) W, D4 n: K- ?7 ~+ u! @

" \. n0 L  H+ M. p5.39.217.77:88983.大火燒熱油，放生蠔炸 2分鐘至金黃色，瀝油即成。沙律醬混合芥末粉，伴炸蠔上碟。
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體形肥大，毋須特別處理，適用於熟食，烤焗煎炸皆宜。